Апельсин қайнатылған торт - кондитерлік өнердің шедеврі: тазартылған, нәзік және төмен калориялы. Оны ұн мен май қолданбай пісіреді. Бұл тортты тұтынардан бір күн бұрын дайындаған жөн - ең бастысы - қарсыласу және оны бірден жемеу!
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 1 үлкен апельсин;
- - 4 жұмыртқа;
- - 8 ас қасық түйіршіктелген қант;
- - жарты стакан ұнтақталған крекер;
- - пішінді майлауға арналған қасық май.
- Крем үшін:
- - 1 үлкен апельсин;
- - 5 жұмыртқа;
- - жарты стакан құрғақ ақ шарап;
- - 4 ас қасық түйіршіктелген қант.
- Декорация үшін:
- - апельсин, кокос үлпектері, сондай-ақ шоколад бөліктері, жидектер, жаңғақтар, жалбыз жапырақтары - бұл сіздің қиялыңызға әсер етеді.
Нұсқаулық
1-қадам
Печенье жасау
Апельсинді жақсылап жуыңыз, қайнаған суға құйыңыз және қабығымен жұмсақ болғанша қайнатыңыз - ол ағаш тіс тазалағышпен оңай тесіледі. Төрт бөлікке кесіңіз, тұқымдарды таңдаңыз, ет пен теріні блендермен ұсақтаңыз немесе ағаш ұсақтаумен ұнтақтаңыз. Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Ақтарды миксермен мықты болғанша шайқаңыз. Сарысын қантпен жақсылап ұнтақтаңыз, сарғыш масса мен крекер қосыңыз. Қоспаны көпіршітілген ақуызбен мұқият араластырыңыз. Қамырды майланған пісірме табаққа жіберіп, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 25-30 минут пісіріңіз. Дайын тортты бірден ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Кремді дайындау
Апельсинді жақсылап жуыңыз. Дәнді үккіштен өткізіңіз. Апельсин целлюлозасынан шырынды сығыңыз. Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Сарысын қантпен және ұнтақталған қабығымен ұнтақтаңыз; ұнтақтауды жалғастырып, кішкене шырын мен шарап құйыңыз. Массаны плитаға салыңыз және үнемі араластыра отырып, қою отқа дейін баяу отта пісіріңіз. Тоңазытқышқа салыңыз. Ақтарды қатты көбікке шайқаңыз, салқындатылған апельсин пастасымен жақсылап араластырыңыз - крем дайын.
3-қадам
Тортты құрастыру және безендіру
Салқындатылған тортты көлденеңінен екі жартыға кесіңіз, төменгі бөлігін кілегеймен майлаңыз, екінші жартысын жабыңыз. Тортты барлық жағынан қызғылт сары кілегеймен жағыңыз, жіңішке жаңа піскен апельсин, қабық, кокос және т.б.
