Түрік күнжіт тоқаштары өте нәзік хош иіс, жағымды хош иіс және қытырлақ қабыққа ие. Сіздің жақындарыңыз мұндай дәмді тағамға бей-жай қарамайтыны сөзсіз.
Бұл қажетті
- - ұн - 450-500 г;
- - жылы сүт - 160 мл;
- - жаңа ашытқы - 15 г;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - зәйтүн майы - 80 мл.;
- - қант - 1 ас қасық;
- - сарымай;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - күнжіт тұқымы - 1-2 ас қасық;
- - тұз - 1, 5 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқы және түйіршіктелген қант сияқты ингредиенттерді біріктіріңіз. Бұл қоспаны жылы сүтпен құйып, қақпақ тәрізді көбік пайда болғанға дейін қалдырыңыз.
2-қадам
Бұрын еленген ұнға ашытқы массасын, яғни қамырды, сондай-ақ тұзды, бір жұмыртқа мен зәйтүн майын қосыңыз. Дұрыс араластырыңыз. Дайын қамырды отқа шамамен бір сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Бір сағаттан кейін қамырды 10 тең бөлікке бөліңіз. Олардың біреуін сопақ тәрізді домалақпен айналдырыңыз. Жарты сантиметр шетінен артқа қарай қалыптасып, қалыптасқан қабатта кесектер жасаңыз. Оны алдын ала жұмсартылған маймен майлаңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіп, қамырға салыңыз. Қабатты диагональ бойынша бүктеңіз. Алынған орамды спираль тәрізді етіп ораңыз. Қалған тоқаштарды дәл осылай жасаңыз.
4-қадам
Қамыр спиральдарын бөлме температурасында 10 минут ұстаңыз. Уақыт өткеннен кейін оларды бөлек ыдысқа алдын ала ұрылған тауық жұмыртқасымен майлап, күнжіт тұқымымен безендіріңіз. Бұл пішінде пісіру парағына ауысып, пеште 180 градус температурада 20-25 минут пісіріңіз. Түрік күнжіт тоқаштары дайын!
