Жаз - жаңа піскен көкөністердің әр түрлі уақыты. Сондықтан оларды тамақ дайындауда, ағзаны маусымдық дәрумендермен қанықтыруда қолдану өте маңызды. Пирогты сүйетіндер үшін, мысалы, оны баклажан мен етке толтыра аласыз. Мұндай нәзік тағам көкөніс тағамдарын ұнатушыларды да, мейірімді тағамды қалайтындарды да қуантады.
Бұл қажетті
баклажандар - 6 дана; - шошқа еті - 1 кг; - пияз - 3 дана; - жұмыртқа - 4 дана; - қызанақ шырыны - 400 г; - ірімшік - 100 г; - сүт - 150 г; - дәміне қарай жасыл - 1 шоқ; - күнбағыс немесе зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар; - дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкене баклажандарды ағын сумен жуып, майлықпен құрғатыңыз. Екі жағынан кесіңіз, тең 4 бөлікке бөліп, зәйтүн майына қайнатыңыз. Пиязды жұқа кеспеге кесіңіз, сонымен қатар майға қуырыңыз.
2-қадам
Шошқа целлюлозасын ет тартқыштан, тұз бен бұрыштан өткізіңіз. Ұсақталған етге майдалап туралған көк қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Зәйтүн майымен терең табаны тазалаңыз. Қуырылған баклажандардың жартысын қабығының астына қойып, оларға аздап тұз қосыңыз. Олардың арасына майдың кішкене бөліктерін салыңыз. Фаршты екінші қабатқа салыңыз, содан кейін қуырылған пияз. Барлығының үстіне қалың қызанақ шырынын құйыңыз. Қалған баклажандардың қабығын салыңыз.
4-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз және оларға үгітілген ірімшік қосыңыз. Сүт құйыңыз және бәрін біртектілікке дейін араластырыңыз. Баклажанның үстіне құйып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
5-қадам
Тағамды кем дегенде 60 минут пісіріңіз. Торт тәрізді бөліктерді алып тастаңыз. Шөптермен безендіріп, ыстық болғанға дейін қызмет етіңіз.
