Бурбот - бурботтар тұқымдасының өзен балықтары. Бұл тұщы су балықтары оның нәзік дәмімен ғана емес, сүйектердің толықтай болмауымен де бағаланады, бұл оны дайындауды айтарлықтай жеңілдетеді.
Бұл қажетті
-
- Рецепт нөмірі 1. Құрамы:
- Орташа мөлшердегі 2 бурбот;
- 1 кг картоп;
- тұз
- дәміне қарай бұрыш.
- Тұздық үшін:
- 200 г қаймақ;
- 150 г томат пастасы немесе томат пюресі.
- Рецепт нөмірі 2. Құрамы:
- 1,5 кг борбо;
- 1 кг кез-келген көкөністер (дайын мұздатылған қоспаны қолдануға болады);
- 0,5 кг бекон
- 1 ас қасық лимон шырыны
- тұз
- дәміне қарай бұрыш.
- Пияз тұздығы үшін:
- 3 үлкен пияз;
- 1 ас қасық май
- 400 г сорпа (бульон текшелерін қолдануға болады);
- 1 ас қасық лимон шырыны
Нұсқаулық
1-қадам
Бурботты шайыңыз және ішектен шығарыңыз. Балықты кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Кесілген балықты тұз бен бұрышқа мұқият салыңыз.
3-қадам
Бурбот кесектерін ұнға батырыңыз да, табаға алтын түске дейін маймен қуырыңыз.
4-қадам
1 кг картопты тазалап, қайнатыңыз.
5-қадам
Балық пен картопты бір қатарға пісірме табаққа салыңыз.
6-қадам
Сусабақты тағамға дайындаңыз: 200 г қаймақ пен 150 г табиғи томат пастасын араластырыңыз. Егер тұздық өте қалың болса, сумен немесе кілегеймен сұйылтыңыз.
7-қадам
Тұздықты ыдысқа құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке пісіріңіз.
8-қадам
Бурботты пеште шамамен 20 минут пісіріңіз.
9-қадам
№ 2 рецепт.
Бурботты тазалап, жақсылап шайыңыз. Оның ішін алыңыз. Балықты пісірме табаққа салыңыз.
10-қадам
Балықтың ұзындығы бойынша ұқыпты кесектер жасаңыз және әрқайсысына аздап лимон шырынын тамызыңыз. Балықты тұз бен бұрыш себіңіз.
11-қадам
Балықты беконның жіңішке тілімдеріне ораңыз.
12-қадам
Балықтың үстіне еріген өсімдік қоспасын салыңыз.
13-қадам
Тағамды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа салыңыз.
14-қадам
Балық пісіп жатқанда, тұздықты дайындаңыз.
1 ас қасық майды кастрюльге ерітіңіз.
15-қадам
Сары майға пиязды аздап қуырыңыз.
16-қадам
Бөлек пісірілген сорпаны пияздың үстіне құйыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз.
17-қадам
Қайнағаннан кейін пияз тұздығын бурботтың үстіне құйып, үстелге қызмет етіңіз.
