Кәдімгі сиыр етін де ерекше тәсілмен дайындауға болады. Мұны істеу үшін сіз оны лимон-қыша маринадында маринадтап, тәтті банан тұздығы астында қызмет етуіңіз керек.
Бұл қажетті
- - 500 г сиыр еті.
- Маринад үшін:
- - жарты лимоннан алынған шырын мен дәм;
- - 2 ас қасық. құрғақ ақ шарап, қыша, зәйтүн майының қасықтары;
- - 0,5 шай қасық ақ бұрыш;
- - тұз.
- Тұздық үшін:
- - 1 піскен банан;
- - 150 г қаймақ;
- - киндрадан 1 байлам;
- - 2 ас қасық. апельсин және лимон шырынын ас қасық;
- - 1 шай қасық қыша;
- - карри 1/3 шай қасық;
- - теңіз тұзы, бұрыш қоспасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті шайыңыз, оны бөліктерге бөліңіз. Үгітілген дәм мен шырынды жарты лимоннан біріктіріңіз. Құрғақ ақ шарап, қыша, зәйтүн майы, ақ бұрыш қосыңыз. Тұздықты дәмдеңіз және дайын сиырдың үстіне құйыңыз.
2-қадам
Етті маринадпен араластырыңыз, ыдысты етпен жауып, бөлме температурасында 4-6 сағат маринадтауға қалдырыңыз.
3-қадам
Пісірме табақты алыңыз, оған маринадталған етті салыңыз, пешке салыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіріңіз шамамен 20-25 минут. Лимон-қыша маринадының арқасында сиыр филесі кәдімгі етке қарағанда тез піседі.
4-қадам
Ет пісіп жатқанда, сіз тұздықты дайындап үлгересіз. Бананның қабығын аршып, кинза жинағын шайыңыз, әрқайсысынан 2 ас қасық апельсин мен лимон шырынын сығыңыз. Тұздықтың барлық ингредиенттерін блендерде тегіс болғанша біріктіріңіз.
5-қадам
Дайын сиырды табаққа салыңыз, үстіне хош иісті банан тұздығымен мол құйыңыз. Тұздық суық, бірақ етге ыстық түрде қызмет еткеніңізге сенімді болыңыз.
