Қырыққабат сорпасы - орыс халқының тамағы. Олар қышқылмен де, жаңа қырыққабатпен де дайындалады. Баяу пеште пісірілген қырыққабат сорпасы дәмді, хош иісті, бай болып шығады.
Бұл қажетті
- • сүйектегі сиыр еті - 800 г,
- • картоп - 200 г,
- сәбіз - 100 г.
- пияз - 2 дана,
- қызанақ - 5 дана,
- қырыққабат - 500 г,
- болгар бұрышы - 1 дана,
- ақ бұршақ консервілері - 400 г,
- өсімдік майы - 4 ас қасық. л.,
- дәміне қарай тұз, бұрыш және шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жақсылап шайыңыз, мультипісіргіш ыдысына салыңыз. 1,5 литр ауыз су құйыңыз. Тұтас пиязды батырыңыз, өсімдік майы қасық қосыңыз. Қажет болса, сорпаға дәмдеуіш қосыңыз. Мультипісіргішке «бұқтыру» режимін орнатыңыз, 2 сағат пісіріңіз.
2-қадам
Сорпа дайын болған кезде көкөністерді дайындаңыз. Барлығын жуыңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз, пиязды майдалап тураңыз, бұрышты белдеулеріне кесіңіз. Қызанақты үгітіңіз, қабығын алыңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен жылытыңыз, оған пиязды қуырыңыз. Пияз мөлдір болған кезде, сәбізді табаға салыңыз.
4-қадам
Табада дайын көкөністерге болгар бұрышын қосыңыз. 2 минут қуырыңыз, содан кейін қызанақты қосыңыз. Барлығын бірге бірнеше минут қайнатыңыз.
5-қадам
Қырыққабатты ұсақтаңыз, картопты тураңыз. Консервіленген бұршақтарды ашыңыз.
Дайын сорпадан пиязды алыңыз. Көкөністерді, тұз бен бұрышты батырыңыз. «Сорпа» режимін қайта орнатыңыз, 1 сағат пісіріңіз. Дайын қырыққабат сорпасына сарымсақ пен шөптерді қосыңыз.
