Крем-брюль - бұл майсыз десерт. Дәмді кілегейлі апельсин кремді брюль барлық отбасы мүшелерін қуантады. Десерт жеткілікті қарапайым және тез дайындалады. Көрсетілген тағам мөлшері 4 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - кілегей (25-33%) - 300 г;
- - апельсин - 4 дана;
- - жұмыртқа - 4 дана;
- - қант - 100 г;
- - мускат жаңғағы (ұнтақталған) - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Апельсинді жақсылап жуыңыз, қабығын алып тастаңыз (сізге 2-3 шай қасық Зест қажет). Шырынды целлюлозадан сығып алыңыз (сізге 4-5 ас қасық апельсин шырыны қажет).
2-қадам
Қантты кофе тартқышпен ұнтақтаңыз.
3-қадам
Кремді, қант ұнтағын, мускат жаңғағын, апельсин шырынын және қабығын біріктіріңіз. Араластырыңыз. Қоспаны баяу отқа қойып, 4-5 минут қайнатыңыз (үнемі араластырыңыз). Өрттен алып, тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Сарысын шайқаңыз және кілегейлі массамен ақырын араластырыңыз. Миксермен араластырыңыз.
5-қадам
Кремді кішкене пішіндерге бөліп, терең пісірме табаққа салыңыз. Пісіру парағына су құйыңыз, ол қалыптардың жартысын жабады. Пеште қаймақты 180 градусқа 30 минут пісіріңіз. Содан кейін пеште грильді қосып, кремді тағы 10 минут пісіріп, әдемі қабық алыңыз. Тоңазытқышта бөлме температурасына дейін салыңыз. Апельсин кесектерімен және жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
