Сиыр суфлесі - бұл нәзік диеталық тағам. Суфлені тек салмақты азайтқыңыз келсе ғана емес, сонымен қатар асқазан-ішек жолын емдеу кезінде де қолдану ұсынылады.
Пісіруге қажетті өнімдер
Сиыр суфлесін жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет: 100 г сиыр еті, 1 тауық жұмыртқасы, 1/2 кесе сүт, 1 ас қасық бидай ұны, 1 ас қасық май, бір шымшым тұз.
Алдымен сиыр етін қайнату керек. Егер сіз етті салқын суға пісірсеңіз, оның құрамындағы барлық пайдалы заттар сорпаға түседі. Сондықтан сиыр етін қайнаған суға салыңыз.
Сиыр суфле рецепті
Пісірілген сиыр еті салқындатылып, кішкене бөліктерге кесілуі керек. Ет ет тартқыштан екі рет өткізіледі немесе блендермен туралған.
Бидай ұны құрғақ қыздырылған қуырғыш табада ашық алтын реңк пайда болғанша қуырылады. Ұн жеткілікті мөлшерде қуырылған кезде ғана оған сары май қосылады және ингредиенттерді араластыра отырып, сүт біртіндеп құйылады. Біркелкі консистенциясы бар жеткілікті қалың тұздыққа жету керек.
Тауықтың сарысы ұнтақталған сиыр етіне құйылып, дайындалған тұздық құйылады. Тауық протеинін қатты көбік пайда болғанға дейін шайқаңыз. Содан кейін көбік тартылған етге қосылады және ингредиенттер тез араласады. Бұлғанған ақуыздың қосылуы суфлені жұмсақ әрі талғампаз етеді.
Пісіруге арналған ыдыс өсімдік майымен майланып, оған дайындалған масса мұқият құйылады. Пішінді орта деңгейге 180 ° C дейін қыздырылған пешке салады. Пеште сиыр суфлесін пісіру жарты сағатқа созылады. Сіз дайын тағамды жаңа шөптермен безендіре аласыз. Картоп пюресі немесе бұқтырылған көкөністер суфле үшін керемет қосымша болады.
Бұқтырылған сиыр және күріш суфлесі
Сиыр мен күріштен суфле жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 400 г сиыр еті, 0,5 кесе күріш, 2 тауық жұмыртқасы, 2 шай қасық сары май, дәміне қарай тұз.
Сиыр еті қайнаған суға батырылады және бір сағат қайнатылады. Мұқият жуылған күріш тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатылады. Дайын күрішті жуып, елекке тастап, барлық суды ағызып жібереді. Сиыр мен күрішті екі рет ұсақтайды немесе араластырғышпен турайды.
Фаршты тауық сарысы мен жарты сары май араластырады. Тұз дәміне қарай қосылады. Ақтарды қатты көбікке айналғанша бөлек шайқаңыз және оларды ингредиенттерді тез араластырып, тартылған етке қосыңыз.
Қалған маймен қалыпты майлап, қос қазандыққа салыңыз. Суфлені бумен пісіру уақыты 30-35 минутты құрайды. Дайын суфле жылы шөптермен безендірілген немесе қаймақ тұздығына себілген жылы түрде беріледі.
