Бұл түпнұсқа және күрделі емес рецепт мерекелік үстелге де, күнделікті мәзірге де ыстық ет тағамы ретінде жарайды. Көкөністер мен апельсин қосылған сиыр етінен жасалған гуляш - цитрус жемістері мен етінің ерекше үйлесімі. Тағамның өткір дәмі бар, оны дайындау кезінде ас үйдегі хош иіс жай керемет болады. Жемістер мен ет комбинациясын ұнатпайтындар үшін бұл ингредиент рецепттен алынып тасталуы мүмкін.
Бұл қажетті
- -700 г сиыр еті (жұмсақ ет жақсы)
- -2 дана пияз
- -2-3 түйір сарымсақ
- -2 сәбіз
- -4-5 картоп
- -1 қызғылт сары
- -2 балдыркөк сабағы
- -200-300 мл сорпа немесе су
- -3-4 дана бұрыш бұршағы
- - лавр жапырағы
- - дәміне қарай тұз
- - дәміне қарай қара немесе чили бұрышы
- -30 г өсімдік майы
- -жасылдар
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жуыңыз және құрғатыңыз. Сиыр етін дәннің үстінен кішкене бөліктерге кесіңіз. Екі жағынан аздап шайқаңыз, тұз бен бұрыш салыңыз. Неғұрлым шырынды болу үшін, сіз пышақпен «тор» жасай аласыз.
2-қадам
Дайын етті өсімдік майына екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Қуыру үшін түбі қалың ыдысты қолданыңыз.
3-қадам
Пиязды, сәбізді тазалап жуыңыз. Пиязды жарты сақинамен тураңыз, сәбізді тілімдерге бөліңіз, сарымсақ пен балдыркөк сабағын майдалап тураңыз.
4-қадам
Етке туралған пияз бен сарымсақты қосып, 2-3 минут қуырыңыз, содан кейін сәбіз және балдыркөк. Барлық көкөністер мен етді тағы 2-3 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Картопты тазалаңыз, жуыңыз және құрғатыңыз. Үлкен сыналарды кесіңіз. Ет пен көкөністерге дайын картопты қосыңыз. Сұйықтық картопты жауып тұратындай етіп сорпамен немесе сумен жабыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, бұрыш бұршағын, чили мен лавр жапырағын қосыңыз.
6-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Ыдыстарды қақпақпен жауып, пешке 1, 5 сағатқа қойыңыз.
7-қадам
Апельсинді жуыңыз, қабығын тазалаңыз және кесектерге кесіңіз. Пешті өшіріп, туралған сарғышты қосып, ыдысты сөндірілген пешке 20 минутқа қалдырыңыз.
Қызмет көрсету кезінде гуляшты майдалап туралған шөптерге себіңіз.
