Дамыған елдерде 60 жастан асқан адамдардың пайызы үнемі өсіп отырады. Бұл, әрине, өмір сүру деңгейі мен денсаулық сақтаудың жақсаруына байланысты. Дененің қалыпты жұмысын, қарттардың психикалық және физикалық денсаулығын сақтауда жас ерекшеліктерін ескере отырып, дұрыс тамақтану маңызды рөл атқарады.
Егде жастағы физиологиялық процестер
Өмірдің жоғары сапасының арқасында оның орташа ұзақтығын көбейтіп қана қоймай, сонымен қатар адам қартайған болып саналғаннан кейін жас шегін едәуір артқа шығаруға болады. Егер тіпті 100 жыл бұрын 40 жасқа толған адамдар осылай аталған болса, бүгінде 55-60 жас аралығындағы шартты шекара туралы айтуға болады.
Осы жаста дененің қартаю белгілері пайда бола бастайды - метаболизм процестерінің қарқындылығы біртіндеп төмендейді, метаболизмнің базалық жылдамдығы төмендейді, оттегі шығыны және көмірқышқыл газының бөлінуі төмендейді, ақуыз алмасуы және тіндерде липидті компоненттердің жинақталу процесі баяулайды. Сонымен қатар, бауырдағы, бүйректегі және жүрек тіндеріндегі биологиялық тотығу ферменттері белсенділігі төмендеп, глюкозаны пайдалану процесі баяулайды.
Қартайған кезде ағзадағы болып жатқан өзгерістерді ескере отырып, диетаңызды түзетіп, микроэлементтердің жетіспеушілігі мен белок-энергетикалық жеткіліксіздіктің пайда болуын болдырмау қажет екені түсінікті. Бұл факторлар егде жастағы адамдарға тән көптеген ауруларды тудыруы мүмкін.
Азық-түлік витаминдерінің жетіспеушілігін жою үшін қарттар ағзасының қажеттіліктеріне бейімделген жасанды витаминдер кешендерін қабылдау керек.
Қартайған кезде жақсы тамақтану
Дұрыс құралған диета денсаулықты сақтап қана қоймай, сонымен қатар толыққанды өмір сүру жылын едәуір ұзартуға мүмкіндік береді. Қартайған кезде организмнің энергияға деген қажеттілігі төмендейтінін және 60-69 жаста бұл 20-30 жастағы адамның қажеттіліктерінің 85% -ын, ал 70-79 жасында екенін есте ұстаған жөн. жыл - тек 75%.
Қартайған кезде шектен тыс тамақтану және майлы тамақты көп тұтыну әсіресе зиянды; бұл атеросклероз, қант диабеті және қартаю процесін жеделдететін басқа да көптеген ауруларға апаратын жол. Қартаюдың алдын-алу - бұл тұтынылатын энергияның және тұтынылатын тағамның калориялық құрамының арақатынасын бақылау.
Егде жастағы адамдардың диетасы міндетті түрде биомикроэлементтердің, фосфолипидтердің, полиқанықпаған май қышқылдарының жеткілікті мөлшерін қамтуы керек.
Тамақтану факторы да осы жастағы тамақтану ерекшеліктеріне жатады. Бұл диета теңдестірілген болуы керек және ақуыздар, көмірсулар немесе липидтер, сондай-ақ алмастырылмайтын амин қышқылдары мен дәрумендердің жетіспеушілігін болдырмауы керек дегенді білдіреді. Осы жастағы тамақтану атеросклеротикалық фокусқа ие болуы керек, мүмкіндігінше әр түрлі және теңдестірілген болуы керек, организм ферменттерінің белсенділігін ынталандыратын заттармен қамтамасыз етілуі керек. Тағамның өзі жеткілікті сіңімді болуы керек.
