Ет шарлары - бұл тұздықпен жақсы ұсынылатын дәмді ұсақ шарлар. Томат-сарымсақ тұздығы тағамды толықтырады, фрикадельді дәмді әрі шырынды етеді.
Бұл қажетті
- - тартылған ет 500 г;
- - ескірген ақ нан 100 г;
- - қатты ірімшік 100 г;
- - сүт 100 мл;
- - тауық жұмыртқасы 2-3 дана;
- - туралған ақжелкен 2 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- Тұздық үшін:
- - 3-4 түйір сарымсақ;
- - пияз 2 дана;
- - томат пастасы 2 ас қасық. қасықтар;
- - өсімдік майы 4 ас қасық. қасықтар;
- - су 1 л;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Нанды сүтке батырыңыз, ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Ыдысқа фаршты, туралған ақжелкенді, жұмыртқаны, ірімшікті және сығылған нанды қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Массаны араластырыңыз. Қолыңызды суық суға батырыңыз, содан кейін грек жаңғағындағы фрикадельдермен пішін жасаңыз.
2-қадам
Пияз бен сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Содан кейін өсімдік майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз, көкөністерді қуырыңыз.. Пияз бен сарымсақ қызарған кезде оларға 1 литр қайнаған су құйыңыз, томат пастасы мен тұз қосыңыз. Қайнатыңыз.
3-қадам
Фрикадельдерді қайнаған тұздыққа салыңыз, баяу отта 40-50 минут қайнатыңыз. Ет шарларын кез-келген гарнирмен беріңіз.
