Хош иісті томат тұздығымен ең нәзік және жұмсақ татымды ет үйдегі түрік тағамдарының дәстүрлері бойынша дайындалады.
Бұл қажетті
- 6 сиыр еті үшін:
- - 1 ас қасық. томат пастасы қасық;
- - 1 ас қасық. қасық бұрыш пастасы;
- - розмариннің 2-3 бұтағы;
- - тұз, қара бұрыш;
- - 2 ас қасық. ыстық су;
- - 1 ас қасық. қасық жүзім сірке суы;
- - ащы қызыл бұрыш пен тимьян (орегано).
Нұсқаулық
1-қадам
Етті шырынды ету үшін оны ыстық табада екі жағына тез қуырыңыз, өйткені барлық шырындар іште қалады және ет жұмсақ әрі дәмді болады. Түбі ауыр табақты қатты отқа қойып, оны 4-8 минут (табаға байланысты) аздап темекі шеккенше жақсылап қыздырыңыз.
2-қадам
Өсімдік майын ыстық табаға салыңыз да, ет бөліктерін салыңыз. Қызарғанша жарты минут қуырыңыз. Айналып, екінші жағын қуырыңыз.
3-қадам
Томат тұздығын дайындаңыз: қызанақ пен бұрыш пастасын стаканға ыстық сумен сұйылтыңыз және етке нәзік болу үшін жүзім сірке суын қосыңыз. Ыстық суды қабылдау өте қажет, өйткені суық су етті қатты етеді.
4-қадам
Пісірілген стейктерді пешке төзімді ыдысқа салыңыз. Тұз, қара бұрыш қосып, тимьян мен қызыл қызыл бұрыш себіңіз, розмарин бұтақтарын лақтырыңыз.
5-қадам
Еттің үстіне томат тұздығын құйыңыз. Қалған стакан ыстық суды үстіңгі жағына құйыңыз. Фольгамен жауып, пеште 240 ° C температурада 75 минут пісіріңіз. Егер жүзім сірке суы болмаса, онда етті 90 минут пісіру керек. Эффект бірдей болады.
6-қадам
Тұздықты жақсы сіңіру үшін пісірілген стейктерді аударыңыз. Фольгамен қайта жауып, оны ыстық пеште 10 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде тұздықты стейктерге құйыңыз.
