Менің сүйікті тағамдарымның бірі - бұрыш. Әр үй шаруасындағы әйел оны өзінше дайындайды, бірақ мен қанша түрлі тамақ әзірлеу нұсқаларын қолданып көрдім, мен әрқашан өз рецептіме ораламын. Мен осы тағамды дайындау әдісін сіздермен бөлісіп отырмын.
Бұл қажетті
- - 4 қызыл болгар бұрышы,
- - 1 сары болгар бұрышы,
- - 1 пияз, 1 сәбіз,
- - 400 г тартылған ет,
- - 300 г қарақұмық отвары,
- - 100 г жасыл бұршақ
- - тұз,
- - бұрыш,
- - өсімдік майы,
- - 1 ас қасық. л. туралған көк.
Нұсқаулық
1-қадам
Тәтті қызыл бұрышты жуып, «қақпақты» сабағымен кесіңіз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, пиязды тазалап, кішкене текшелермен кесіңіз, өсімдік майына салып, суытыңыз.
2-қадам
Фаршты қарақұмық, пияз және сәбіз, тұзбен араластырыңыз. Бұрыш бүршіктерінен тұқымдарды алып, тартылған етпен толтырыңыз. Бұрышты кастрюльге салыңыз, қайнаған суға немесе қайнаған көкөніс сорпасына құйыңыз, тұз бен бұрыш құйыңыз, қақпағын жауып, 30 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Сары бұрыштарды текшелерге кесіп, қыздырылған күнбағыс майы бар табаға салыңыз, жасыл бұршақты қосып, 10 минуттай қайнатыңыз. Болгар бұрышын табаққа салыңыз. Енді сорпаны құйыңыз. Бұқтырылған көкөністерді үстіне қойыңыз, туралған шөптермен безендіріңіз. Сіз оны қаймақ пен майонезбен ұсына аласыз.
