Пирожки - ежелгі дәуірден бері құрметті қонақтарға ұсынылып келген орыс тағамдарының ең көне тағамдарының бірі. Бүгінде олар танымал, өйткені мұндай тағам кез-келген жағдайда пайдалы болады, мейлі ол отбасылық таңғы ас болсын, қарапайым тағамдар болсын немесе табиғатқа саяхат болсын.
Бұл қажетті
- - еленген ұнның 1 кг;
- - 10 г құрғақ ашытқы;
- - 2 ас қасық. ас қасық қант;
- - 2 жұмыртқа;
- - 0,5 литр сүт;
- - 150 г маргарин;
- - ½ шай қасық тұз;
- - 6 орташа алма.
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті 30 ° C дейін қыздырыңыз. Ашытқыны 100 мл сүтте ерітіңіз. Қант, тұз қосып, араластырыңыз. Қалған сүтті ұрылған жұмыртқамен біріктіріп, оған сұйылтылған ашытқы қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Ұнды үстелге слайдқа салыңыз, ортасында терең тесік жасаңыз және оған дайындалған ашытқы қоспасын құйыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз. Соңында еріген маргарин қосып, қамырды қайтадан илеңіз. Ол сіздің қолыңызға жабыса бастағаннан кейін оны кастрюльге жіберіңіз, сүлгімен немесе пленкамен жауып, жылы жерге 45 минут қойыңыз.
3-қадам
Алманың қабығын аршып, өзегіне салыңыз. Кішкене кесектерге кесіп, 2 ас қасықпен араластырыңыз. ас қасық түйіршіктелген қант.
4-қадам
Қамырды ұнмен таза үстелге қойыңыз. Қамырды бірдей мөлшерге бөліп, шарларға салыңыз. Салфеткамен жауып, 5 минут қоя тұрыңыз.
5-қадам
Әр допты қалыңдығы 1 см дөңгелек шелпекке айналдырып, ортасына қантпен үгітілген алмаларды қойып, шеттерін қысып, пирогтарға сопақ пішін беріңіз.
6-қадам
Пирогтарды өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз. Оны 10 минутқа жылы жерде қалдырыңыз. Оларды жұмыртқамен жұмсақ майлаңыз және 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 20 минут пісіріңіз. Дайын пирогтарды таза сүлгімен жабылған тақтаға салыңыз, су себіңіз және шүберекпен жабыңыз.
