Осы рецепт бойынша дайындалған сэндвич өте дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Ол өте қысқа мерзімде грильде пісіріледі. Оған сиыр еті, жаңа рукола, Диджон қыша және т.б. кіреді. Бұл тағам күш пен көңіл-күй сыйлай алады.
Бұл қажетті
- Үш адамға:
- - циабатта нан - 1 дана;
- - рукола - 70 г;
- - жаңа ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
- - тұз - дәміне қарай;
- - Дижон қышасы - 2 ас қасық;
- - лимон шырыны - 1,5 шай қасық;
- - қосымша зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- - розмарин бұтақтары - 1 дана;
- - сиыр етінен алынған интрекот - 280 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті тоңазытқыштан алыңыз және бөлме температурасында он бес минут ұстаңыз.
2-қадам
Оны ұзына бойына жартысын кесіңіз, қасық зәйтүн майымен сүртіңіз. Содан кейін гриль жасаңыз, екі жағына екі минуттан артық уақыт жұмсамаңыз.
3-қадам
Тұмшапешті 200oC дейін қыздырыңыз, сиыр етін кесектерін салыңыз да, 6 минут пісіріңіз. Циабатта немесе багетаны ұзыннан екіге бөліп кесіңіз, бір жағын қышамен сүртіңіз.
4-қадам
Жуылған руколаны жарты багетке немесе циабатқа қойыңыз. Зәйтүн майын, лимон шырынын, тұзды, розмаринді, бұрышты араластырыңыз. Осы ерітіндімен сиыр етінің стейктерін тазалаңыз. Етті руколаға салыңыз, стейктен қалған шырындардың үстіне құйыңыз.
5-қадам
Жоғарғы бөлігін тоқаштың екінші бөлігімен жабыңыз. Рукола мен сиыр сэндвичін үштен екіге бөліп, қызмет етіңіз.
