Зімбір қосылған жасыл сорпа - вегетариандық тағам. Сорпа дайындағанда сіз тек бір ғана жаңа шпинатпен шектеліп қалмайсыз - кез-келген жаңа піскен көкөністерді сорпаға ұсақтай аласыз, тағам одан тек пайда табады, ол одан әрі сау болады.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - бір литр көкөніс сорпасы;
- - 300 г жас картоп;
- - шпинаттың жаңа жапырақтарының 2 шоғыры;
- - 150 г пияз;
- - 150 г сәбіз;
- - 30 г зімбір тамыры;
- - 2 пияз;
- - 3 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - теңіз тұзы, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды ұсақтап тураңыз, зәйтүн майына қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Пияз жұмсақ және алтын түсті болуы керек.
2-қадам
Сәбіз мен картопты тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, көкөніс сорпасына батырыңыз, қайнатыңыз.
3-қадам
Пиязды және шпинат жапырақтарын жуып, ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Зімбір тамырын ұсақтап тураңыз.
5-қадам
Пиязды, шпинат пен зімбірді картоп пен сәбіз қосылған қайнап жатқан сорпаға қосыңыз. Өртті азайтыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Бұрыш, дәміне қарай тұзды сорпа.
6-қадам
Дайын жасыл сорпаны ыдыстарға құйыңыз. Қуырылған алтын пияздың қасықымен үстіңгі жағыңыз және дереу қызмет етіңіз.
