Буррито - бұл мексикалық тағам. Оның құрамдас бөліктері тортилла (жүгері тортилла) және толтырғыш болып табылады. Әр түрлі толтырулар бар: ет, көкөніс, салат қоспалары. Мексика - дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен қуырылған, басқа көкөністер қосып, шелпекке оралған бұршақ тұқымдастарының отаны. Олар пеште, ал кейде маймен пісіріледі. Біздің елде буррито көбінесе қол жетімді өнімдерден дайындалады, ал тағам кем емес дәмді болып шығады. Бұршақ дақылдарының, сиырдың, болгар бұрышының, авокадо мен ірімшіктің салмағы дәмді әрі құнарлы болады.
Бұл қажетті
- - шелпек 6 дана;
- - сиыр еті 500 г;
- - болгар бұрышы 200 г;
- - мұздатылған жүгері 200 г;
- - 200 г мұздатылған бұршақ немесе бұршақ;
- -авокадо 150 г;
- - пияз 100 г;
- - ірімшік 200 г;
- - қаймақ 150 г;
- - кілегей 10% 50 г;
- - сорпа 150 г;
- - қуыруға арналған зәйтүн майы;
- - дәміне қарай насыбайгүл немесе сарымсақ;
- - дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш;
- - дәміне қарай тұз;
- - дәміне қарай чили бұрышы.
- Ет тартқыш немесе тамақ өңдеуші, ас үйге арналған шағын құралдар (пышақтар, контейнерлер, кесу тақталары).
Нұсқаулық
1-қадам
Біріншіден, сиыр еті сүйектерден, пленкалардан және тамырлардан бөлінуі керек. Содан кейін оны ұсақталған етге бөліп, зәйтүн майына қуыру керек. Қуырылған ет салқындаған кезде сіз оны тұздап, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосыңыз.
2-қадам
Болгар бұрышын текшелерге кесіңіз де, қуырыңыз. Бұршақ немесе үрме бұршақтарды, жүгеріні жібітіп, бәрін бірге қуырыңыз. Авокадоны бұрышпен бірдей етіп кесіңіз - текшелерге, пиязды сақинаға кесіңіз немесе жолақтармен тураңыз, содан кейін өнімдерді қуырыңыз. Барлық өнімдерді зәйтүн майына қуырыңыз. Қаймақты сорпамен немесе сумен араластырыңыз. Пияз бен авокадо жеткілікті мөлшерде қуырылған кезде, оған су мен қаймақ қоспасын қосып, 15-20 минут қайнатуға болады.
3-қадам
Кішкене тесіктері бар ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Барлық қуырылған тағамдар салқындағанша күтіңіз. Содан кейін оларды жұмсақ араластыра отырып, ірімшік қосып, біріктіру керек.
4-қадам
Дайын толтырманы шелпекпен ораңыз. Мұны істеу үшін салмағы 300 г тартылған етді шелпектің шетіне қойып, оны торттың бүкіл диаметріне біркелкі үлестіретіндей етіп ақырын басып ораңыз. Орамдарды пісіру парағына салыңыз. Содан кейін дайын бурритоның жоғарғы жағын кілегеймен майлау керек. 180-200С температурада 15-20 минут пісіріңіз.
