Мінсіз Швейцария банктері, сағаттары, ірімшік және шоколад аңызға айналған. Бұл елдің шоколадының керемет жетістігінің басты себебі ең жақсы ингредиенттердің үйлесімінде. Жергілікті сиырлар таңғажайып сүтімен танымал (ешбір елде Швейцария ірімшігін қайталай алмайтыны бекер емес), бірақ өндірушілер ұлттық шоколадтың негізгі компоненттерін өте сенімді түрде сақтайды. Алайда, олар шоколадты жалғаннан қалай ажыратуға болатынын жасырмайды. Бірнеше қарапайым кеңестерге сүйене отырып, сіз дұрыс швейцариялық шоколадты таңдай аласыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Швейцариялық шоколадты қарапайым барлардан қарапайым көзбен ажырату оңай. Мұқият клиент табиғи шоколадтың кіршіксіз жылтыр жылтырын ұстай алады.
2-қадам
Швейцариялық шоколадтың хош иісі ащы, нәзік, қатты. Басқа өндірушілер шоколадқа күшейткіштер мен хош иістер қосуға бейім. Бірде-бір швейцариялық шоколадшы мұндай қоспалармен өзінің шоколадының беделін түсірмейді. Шоколадтың иісі шоколад тәрізді болуы керек, ешқашан какао болмайды. Егер сіздің мұрныңызды ештеңе тітіркендірмесе және хош иісі жұқа және талғампаз болса, онда сіздің алдыңызда швейцариялық шоколад болуы мүмкін.
3-қадам
Енді тақтайшаның бір бөлігін сындырыңыз. Шоколадтың қаншалықты қатты және құрғақ екеніне назар аударыңыз. Ол күшпен бұзылып, аздап шертуі керек. Швейцариялық шоколадтың үзілістегі шеттері біркелкі және олар құлап қалмауы керек.
4-қадам
Байқап көретін уақыт келді. Сапалы швейцариялық шоколад аузыңызда май сияқты ериді. Құрылымы тегіс және өте жағымды. Шоколад таңдайға және тіске жабыспайды, ешқандай дәм қалдырмайды. Оның нәзік, нәзік, ерекше - бір сөзбен айтқанда қарапайым шоколад дәмі бар.
5-қадам
Швейцариялық шоколадтың түрлерін түсінуге үйреніңіз. Сүт шоколады барлар, шоколад трюфельдері, шоколадты сусындар және кез-келген нан өнімдерін (торттар, пончиктер, тоқаштар) дайындауда қолданылады. Қара шоколад - швейцар шоколадының ең тазартылған түрі. Оның құрамында 40% -дан 60% -ға дейін какао бұршақтары бар. Ол көбінесе шоколадты ликерлер жасау үшін қолданылады. Ақ шоколад - швейцариялық шоколадтың ең дәмді түрі. Әрине, оның құрамында какао бұршақтары болмағандықтан, көптеген мамандар оны шоколадқа мүлдем жатқызбайды, бірақ ол танымал және шоколад деп аталады (ақ болса да).
