Етті мұздату - бұл өнімді ұзақ уақыт сақтаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі. Дегенмен, пісіру кезінде ол өзінің барлық тағамдық және дәмдік қасиеттерін жоғалтпауы үшін етті дұрыс жібіту керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті төменгі сөреде тоңазытқышта 4 ° C аспайтын температурада жібітіңіз. Еріту уақыты еттің салмағына байланысты болады. Мысалы, 2 келілік кесек әдетте бір күнді алады.
2-қадам
Құс етін, құрамында сальмонелла қауіпті бактериялары болуы мүмкін еріген су қаңқаға сіңіп кетпес үшін, арнайы тор тәрізді кірістіргішпен жібітетін ыдысқа салу керек.
3-қадам
Етті жібітудің тағы бір тәсілі - суық сумен. Сонымен бірге, қоректік заттар өнімнен шайылып кетпеуі үшін, оны тығыздалған полиэтилен пакетке салу керек. Содан кейін оны ағынның астына қойыңыз немесе оны салқын су ыдысына салыңыз. Осылайша ет 1-3 сағатта ериді.
4-қадам
Етті тезірек еріту қажет болса, микротолқынды пешті қолдануға болады. Тағамды қақпағы мен микротолқынды пеші бар керамикалық ыдысқа салыңыз. Жібітудің жылдам режимін орнатыңыз және тұрмыстық техникадан сигнал күтіңіз. Содан кейін бөлікті аударып, әрекетті қайталаңыз. Мұны ет жұмсақ болғанша жасаңыз. Микротолқынды пеште еріту витаминдер мен минералдардың жоғалатынын есте ұстаған жөн.
5-қадам
Етті баяу пеште де жібітуге болады. Ол үшін өнімнен ораманы алып, мультипісіргішке салып, панельдегі «бу» режимін 5-10 минутқа қою керек. Осылайша, қоректік заттар көбірек сақталады.
6-қадам
Тағы бір кеңес - мұздатылған етті жұмыс істеп тұрған желдеткіштің астына қою немесе оны ашық терезеде қалдыру. Ауаның жарылуы өнімнің тез еруіне көмектеседі.
7-қадам
Еріген етті ағын сумен шайып, тез арада пісіру керек. Мұздатпаңыз. Бұл сыртқы түрге, дәмге және пайдалы қасиеттерге әсер етеді.
8-қадам
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер жаңа піскен етті ірі кесектерге қатырады. Бұл олар үшін өнімді ерітуді едәуір қиындатады. Мұздатқышқа жібермес бұрын, етті кішкене бөліктерге бөліп, әр бөлігін тамақ пленкасымен орап алған дұрыс.
