Бұл котлеттер үшін кез-келген тартылған етті - тауық етін, шошқа етін, сиыр етін пайдалануға болады. Өте нәзік котлеттер күркетауық филесінен жасалған тартылған етден дайындалады. Толтырма қарапайым болса да - саңырауқұлақтар мен пияз өте дәмді.
Бұл қажетті
- - 500 г тартылған ет;
- - 300 г жаңа немесе мұздатылған саңырауқұлақтар;
- - 200 г пияз;
- - нан үгіндісі;
- - бұрыш, тұз, өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа пиязды тазалаңыз, оларды ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, жақсылап шайыңыз, ұсақтаңыз. Сіз жабайы саңырауқұлақтарды да, қарапайым шампиньондарды да ала аласыз. Мұздатылған да, жаңа да қолайлы - бұл сіздің қалауыңыз бойынша.
3-қадам
Пиязды өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Дайын саңырауқұлақтарды, аздап тұз қосыңыз. Саңырауқұлақтарды барлық артық ылғал буланғанша қуырыңыз (шамамен 15 минут). Жер бұрышымен дәмдеңіз.
4-қадам
Ұсақталған етден диаметрі 10 см болатын кішкене пирожныйлар жасаңыз, әр торттың ортасына жылы саңырауқұлақ салындысын салыңыз. Жиектерді абайлап біріктіріп, ұқыпты пирожный жасаңыз.
5-қадам
Пирожниктерді нанның үгіндісіне батырыңыз. Сіз күнжіт тұқымы қосылған крекерді қолдануға болады.
6-қадам
Котлеттерді өсімдік майына әр жағынан 5-7 минут қуырыңыз. Ыстық қызмет етіңіз. Сіз осындай фаршталған котлеттерді қызанақ тілімімен және жаңа піскен шөптермен безендіре аласыз.
