Диетологтар қырыққабатты денсаулық пен күштің коктейлі деп атайды - мырыш, магний, темір, калий және басқа дәрумендердің ерекше үйлесімі үшін. Қырыққабат биологиялық белсенді заттармен иммундық жүйемізді нығайтады. Біз пайдалы және дәмді қырыққабат пирогын дайындаймыз.
Бұл қажетті
- Толтыру үшін: ұн - 2 ас қасық; қайнатылған жұмыртқа - 4 дана; пияз - 2 пияз; қырыққабат - 550 г; өсімдік майы - қуыруға арналған; майлауға арналған жұмыртқа - 1 дана; жаңа қырыққабат - 1 кг.
- Қамыр үшін: жұмыртқа - 1 дана; су - 130 мл; құрғақ ашытқы - 5 г; тұз - 1 шымшу; бидай ұны - 220 г; қант - шай қасық; май - 20 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабат пирогын жасау үшін қырыққабаттың жоғарғы жапырақтарын қабығынан аршып, діңін алып тастаңыз. Тұз себіңіз де, 15 минутқа қойыңыз. Содан кейін, шырынды босату үшін оны қатты сығыңыз.
2-қадам
Пияз қабығын аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Табаны өсімдік майымен жылытыңыз, пиязды 3 минут қайнатыңыз, қырыққабатты қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін табаны оттан алып, салқындатыңыз.
3-қадам
Басқа табада өсімдік майын қосып, туралған және сығылған қырыққабатты қуырыңыз. Бұл шамамен 3 минутты алады. Жұмыртқаны ұсақтап тураңыз, қырыққабаттың екі түрін де араластырыңыз. Оларға ұн мен жұмыртқа қосыңыз, араластырыңыз.
4-қадам
Қырыққабат пирогының қамырын әзірлеу уақыты. Ұнды ыдысқа електен өткізіп, сырғанақ жасаңыз және май, жұмыртқа, қант және тұздың бөліктерін қосыңыз.
5-қадам
Ашытқыны слайдтың ортасына салыңыз, сумен жабыңыз. Қамырды илеп, үстелге жіберіңіз, 2 минут илеңіз. Допқа жинап, тағы 2 минут илеңіз. Бұл операцияны 5 рет орындаңыз. Қамыр ұнсыз жұмыс бетіне жабысуын тоқтатуы керек.
6-қадам
Біз қырыққабат пирогын дайындауды жалғастырамыз. Қамырды полиэтиленмен орап, 20 минут жылы ұстаңыз. Әрі қарай үстелді ұнға себіңіз де, қолыңызбен қамыр илеңіз. Оны 2 бөлікке бөліңіз. Әрқайсысын тіктөртбұрышты жұқа қабатқа айналдырыңыз.
7-қадам
Пешті 180oC дейін қыздырыңыз, пісіру парағын маймен майлаңыз және үстіне бір қабат қамыр салыңыз. Толтырғышты үстіне қойып, екінші қабатпен жауып, шеттерін қысыңыз. Үстінен бірнеше тесік жасаңыз, қырыққабат пирогын шанышқымен ұрылған жұмыртқамен сүртіңіз. Пешке салыңыз, 40 минут пісіріңіз.
8-қадам
Содан кейін қырыққабат пирогы дайын болады. Сіз оны салқындатылған тағам ретінде сүт, желе немесе шаймен бірге бере аласыз. Көпшілігі осындай пайдалы әрі дәмді тағамға қуанады.
