Менің үйімде мерекелік үстелде қырыққабат пирогтары бар. Мен оларды әрқашан өзім пісіремін - мен ешкімге сенбеймін. Менің аспаздық дәптерімде тағам дайындау нұсқалары өте көп, енді мен тағы біреуін қостым - қырыққабат пен тауық етімен - дәмді!
Бұл қажетті
- Қамыр:
- - 0,5 литр сүт,
- - 700-300 г премиум ұн,
- - 30-50 г ашытқы,
- - 250 г кремді маргарин,
- - 2, 5 ас қасық. л. Сахара,
- - 1, 5-б. л. өсімдік майы,
- - бір шөкім ванилин,
- - пышақтың ұшында тұз.
- Толтыру:
- - 1/2 тауық
- - 2 пияз,
- - 1 сәбіз,
- - көкөніс және май,
- - тұз,
- - қант,
- - дәміне қарай бұрыш,
- - қырыққабаттың кішкентай басы.
- Майлау үшін:
- - 1 жұмыртқаның сарысы,
- - сарымай.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты қайнатыңыз, етті сүйектен ажыратыңыз, ұсақтаңыз. Пияз бен сәбізді ұсақтап тураңыз, майға қуырыңыз, тауыққа қосыңыз.
2-қадам
Қырыққабатты ұсақтаңыз, өсімдік майына қуырыңыз, қуырылған пияз бен сәбізбен біріктіріңіз. Тұз, қант және бұрыш қосыңыз.
3-қадам
Қамырды жөкемен дайындаңыз. Біз сүтті алып, оны 35 градусқа дейін қыздырамыз. Ашытқыны дереу ерітіңіз, қант қасық. Ұнды төгіп тастаңыз. Сіз жартылай сұйық масса алуыңыз керек. Қамырды жауып, оны бір сағатқа ыстыққа салыңыз. Май мен маргаринді ерітіңіз. Тұз, қант пен жұмыртқаны бөлек араластырыңыз, қамырға құйыңыз. Содан кейін ұнды ақырын енгіземіз. 20 минуттай илеңіз.
4-қадам
Қамырды 2 бөлікке бөліңіз. Бір бөлігінен пирог дайындаңыз, ал екінші жағынан, мысалы, бұршақ пирогтары.
5-қадам
Қамырды 0, 7-0, 8 см қабатқа жайып, қалыпқа салыңыз, тауық етін, пияз және сәбіз қосылған қырыққабатты жайыңыз. Қамырдың бір бөлігінен флагелла жасаңыз, торға тормен салыңыз. Оны 10-15 минут қайнатыңыз, сары маймен сүртіңіз, 5 минут күтіңіз. пешке салыңыз. 180-200 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз. Дайын пирогты сары маймен майлаңыз.
