Фуршеттік үстел - бірнеше сағат ішінде немесе бірнеше минут ішінде мерекелік мәзірді тез және оңай ұйымдастырудың тамаша тәсілі. Тіскебасарлар тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болу үшін үйдегі немесе сатып алынған нанға негізделген қарақұмықтан жасалған түпнұсқа канаптарды дайындаңыз.
Қарақұмық наны: үйдегі рецепт
Құрамы:
- 200 г қарақұмық ұны;
- 1 ас қасық. кебек және күнжіт тұқымдары;
- 1 тауық ақуызы;
- 1 ас қасық. су.
Қарақұмық ұнын өздігінен ерітіндіде, кофе тартқышта немесе тағамдық процессорда ұнтақтау немесе тиісті жарманы ұнтақтау арқылы жасауға болады.
Ақуызды сумен араластырыңыз, барлық құрғақ ингредиенттерді кішкене бөліктерге салыңыз, қамырды шанышқымен илеңіз, содан кейін қолыңызбен. Одан кішкене кесектерді қысып алыңыз, оларды алақаныңызға айналдырып, саусақтарыңызбен басыңыз, оларға торт пішінін беріңіз. Пешті 180oC дейін қыздырыңыз және қарақұмық нанын 25 минут пісіріңіз. Оларды суытып, түрлі тағамдар жасау үшін пайдаланыңыз.
Қарақұмық сүзбе мен лосось қосылған канаптар
Құрамы:
- 15-20 дөңгелек қарақұмық наны;
- 50 г сүзбе;
- бір бөлікке 100 г аз тұздалған лосось;
- 4-5 бұтақ аскөк;
- жасыл пияздың 3-4 қауырсыны.
Аскөкті пышақпен ұсақтап, ірімшікпен жақсылап араластырыңыз. Пияз жебелерін ұзындығы 2-3 см түтіктерге кесіңіз. Арқан балықты жіңішке, көлденең жолақтармен кесіңіз. Әр нанның үстіне сүзбе жағыңыз. Балық бөліктерін раушанға айналдырып, оларды канаптардың қарақұмық негізіне салыңыз және фотосуреттегідей жасыл пиязбен безендіріңіз.
Қарақұмықтан жасалған итальяндық канапе
Құрамы:
- 8-10 қарақұмық наны;
- 150 г үй сүзбесі;
- 2 түйір сарымсақ;
- 4-5 қызыл шие қызанақтары;
- 8-10 шұңқырлы зәйтүн;
- 2 ақжелкен мен аскөк бұтағы;
- тұз.
Сарымсақты қабықтан тазартып, арнайы баспасөзде ұсақтаңыз. Оны сүзбе, туралған аскөк, дәміне қарай тұзбен қосып, біркелкі масса алу үшін жақсылап араластырыңыз. Нанды алынған сүзбе пастасымен майлаңыз. Шие қызанақтарын жіңішке етіп кесіңіз де, оларды минди бутербродтардың үстіне теріге қойыңыз. Олардың жанына зәйтүн ағашын қойып, бәрін ақжелкен жапырақтарымен себіңіз.
Қарақұмықтан жасалған жеңіл тағамдар
Құрамы:
- 100-150 г үйдегі немесе дайын қарақұмық наны;
- 200 г тауық еті;
- 0,5 ірі қияр;
- 1 томат кремі;
- дәміне қарай жасыл (аскөк, ақжелкен, кинза);
- 0,5 шай қасық кептірілген насыбайгүл;
- 50-70 г майонез;
- тұз.
Майонездің әдемі тамшысын жасау үшін кішкене сөмкені алып, 1 см тесік жасау үшін бұрышты кесіңіз. Суық соусты сығып жатқанда, дөңгелек қозғалыстар жасаңыз.
Кеудеге тұзды суға қайнатыңыз және салқындағанша. Ақ ет пен көкөністерді кішкене кесектерге бөліңіз. Нан, тауық еті, насыбайгүл, қияр, қызанақ, майонез және туралған жасыл қабаттарды біріктіріп, пирамидаларды жайыңыз. Канептер құлап қалмас үшін және оларды жеуге оңай болу үшін оларды тіс сабағымен бекітіңіз.
