Ыстық ысталған лосось Жазғы салаты оңай дайындалады және өте қоректік, ал жазғы жасыл оған сергітетін дәм береді. Бұл дәмді тағам бүкіл тағамды оңай алмастыра алады.
Бұл қажетті
- - жас картоп 800 г.
- - ыстық ысталған албырт 400 г.
- - табиғи йогурт 200 мл
- - аскөк жасыл
- - жаңа райхан
- - жартылай қияр
- - 1 лимонның шырыны және дәмі
- - зәйтүн майы
- - теңіз тұзы, ұнтақталған қара бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Салат үшін сізге кішкентай кішкентай картоп қажет. Шамамен бірдей мөлшердегі картопты мұқият жуып, тазалаңыз. Қабықты кесіп алмай, қырып алған жөн. Кәстрөлді алыңыз, үстіне салқын су құйыңыз, суға тұз қосыңыз, отқа қойыңыз, қайнатыңыз. Тазартылған картопты қайнаған суға батырыңыз, қайтадан қайнатыңыз және пісірілгенге дейін 15 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Картоп қайнап жатқан кезде таңғышты дайындаңыз. Ол үшін йогурт лимон қабығы мен лимон шырынын араластырады, оған үлкен шымшу тұзы мен зәйтүн майы қосылады. Таңғышты аздап бұрышқа салыңыз.
3-қадам
15 минут пісіргеннен кейін дайын картоптан суды төгіп тастаңыз. Картоп ыдысқа жіберіледі, оны бірден тұздап, бұрыш қосып, содан кейін аздап зәйтүн майына себеді. 5 минуттан кейін таңғыштың жартысы картопқа қосылады. Картопты салқын қалдырыңыз. Картопты барлық ыстық дәмін сіңіріп алу үшін оны ыстық күйінде дәмдеу өте маңызды.
4-қадам
Қиярды жақсылап жуыңыз, майлықпен құрғатыңыз, қабығын алыңыз. Тазартылған қиярды ұзына бойына екіге бөліп, тұқымын алып тастаңыз. Қияр қалыңдығы жарты сантиметрдей ұсақ кесектерге кесіледі. Аскөкті жуыңыз, құрғатып, ұсақтап тураңыз. Картопқа қияр, насыбайгүл және аскөк қосылады, барлығы ақырын араластырылады.
5-қадам
Салат порцияланған табақтарға салынады, оған лосось бөліктері қосылады. Қайта зәйтүн майымен себіңіз.
