Өзіңіздің қолыңызбен пісірілген нәзік лосось қарындары барлық отбасы мүшелеріне шынайы рахат әкеледі. Сонымен қатар, дәл осы балықтың бөлігі қоректік заттар мен аминқышқылдарының көп мөлшері бар. Үйде осы нәзіктікті жасай отырып, сіз ақша үнемдеп қана қоймай, сонымен қатар өнімнің шынымен жаңа дайындалғанына және денсаулыққа пайдалы екеніне сенімді бола аласыз.
Бұл қажетті
-
- 300 г лосось қарыны (қанша тұрады;
- 2 ас қасық ірі тұз;
- 1 ас қасық қант
- 2 лавр жапырағы;
- бұрыш қоспасы (ақ
- қара
- қызғылт
- жасыл);
- жартысы 1 лимон (міндетті емес).
Нұсқаулық
1-қадам
Егер лососьді кескеннен кейін сізде әлі де құрсақ бар болса, оларды жүзбе, дөрекі және тығыз талшықтардан босату үшін өткір пышақ қолданыңыз. Артық протеинді кетіру үшін суық сумен жауып, салқын жерде 30 минут ұстаңыз.
2-қадам
Іштің әр бөлігінен целлюлозадан теріні бөліп алыңыз. Өткір, жіңішке пышақты тар шетінен еніне дейін жүргізіңіз. Әдетте, тері сіңіп кеткеннен кейін оңай кетеді. Іштің ішін сумен мұқият шайыңыз. Оларды шаюдан кейін қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз.
3-қадам
Ішті бөліктерге бөліңіз. Сіз балықтың бөліктерін жеткілікті үлкен мөлшерде қалдыра аласыз, бірақ тұздалған балықты дереу алып, тұтынуға болатын кезде бұл ыңғайлы.
4-қадам
Тұзды ыдысты дайындаңыз. Бұл пластикалық ыдыс немесе кәдімгі құмыра болуы мүмкін. Контейнермен жұмыс істеу ыңғайлы, бірақ балық онда қысқа мерзімге сақталады. Дегенмен, сіз оны сақтаудың қажеті жоқ. Балық бірден жегісі келеді.
5-қадам
Қантпен, ірі тұзбен, бұрыш пен лавр жапырағының қоспасымен тұздауға арналған қоспаны дайындаңыз. Лавр жапырағы алдымен ұсақталуы керек. Жақсылап араластырыңыз. Қоспаны тегіс ыдысқа құйыңыз.
6-қадам
Әр бөлікті бір жағына батырыңыз (тері тығызырақ болатын жерде). Балықты асып жіберуден қорықпаңыз, ол дұрыс мөлшерде болады, бірақ оны асыра алмаңыз. Контейнерге тығыз қатарға салыңыз.
7-қадам
Егер сіз ішіңізге аздап қышқыл бергіңіз келсе, жарты лимонның шырынын ішіңізде жатқан ыдысқа салыңыз. Оны целлюлозада шанышқымен домалату арқылы шығару оңай. Баспасөз құрып, үстіңгі жағын қақпақпен немесе сөмкемен жабыңыз. Контейнерді 24 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
8-қадам
Таңертең сіз тұздалған дәмді және сау ішті жей аласыз. Қызмет көрсетер алдында лавр жапырағы мен дәмдеуіштерді бетінен тазалаңыз. Іштің өзі жеткілікті қоректік, сізге қосымша майдың қажеті жоқ, оларды жаңа піскен нанмен немесе қайнатылған картоппен, спаржа көмегімен пайдалануға болады.
