Туралған пирожныйларды дайындау фаршқа қарағанда сәл қиынырақ. Бірақ олар әлдеқайда жұмсақ әрі шырынды болып шығады. Мұндай котлеттер мерекелік үстелге де, кәдімгі түскі немесе кешкі асқа да жарайды.
Бұл қажетті
- - қызғылт лосось филесі 500 г;
- - пияз 1 дана;
- - ақ нан 50 г;
- - тауық жұмыртқасы 1 дана;
- - бидай ұны 1 ас қасық. қасық;
- - майонез 1 ас қасық. қасық;
- - қант 1 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызғылт лосось филесін ағын сумен жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және теріні бөліңіз. Балық филесін ұсақтап кесу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Ақ нанды қабықтан бөліп, кішкене кесектерге кесіңіз.
3-қадам
Пиязды, балықты және нанды бір ыдысқа салыңыз да, сол жерде тауық жұмыртқасын сындырыңыз. Араластырыңыз. Содан кейін ұн, майонез, тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Қайта жақсылап араластырыңыз, пленкамен жауып, тоңазытқышқа 20-30 минут қойыңыз.
4-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Салқындатылған тартылған етден кішкене пирожныйлар жасаңыз. Оларды орташа жағынан 7-10 минут бойы әр жағынан қуырыңыз.
