Бұл тағамды дайындауға уақыт қажет, бірақ нәтиже оған тұрарлық болады. Сізге тауық еті мен көкөністер қажет болады, сонымен қатар тағамға жержаңғақ майы қосылады. Жаңғақтың бай дәмі мен жеңіл лимон қышқылы бұл тауықты ерекше етеді.
Бұл қажетті
- - 1 тауық (1 кг);
- - 3 ас қасық. жержаңғақ майының қасықтары;
- - 500 мл тауық сорпасы;
- - 3 пияз;
- - 4 піскен қызыл қызанақ;
- - 1 тәтті қызыл бұрыш;
- - 1 пияз;
- - 3 сәбіз;
- - 1 түйнек кассава (немесе картоп);
- - 2 лимон;
- - 100 мл өсімдік майы (жақсырақ жержаңғақ майы);
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты жуып, 4 бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті 2-ден көп немесе аз тең бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
3 пиязды қабығынан аршып, мүмкіндігінше кішкене етіп тураңыз. 4 қызыл қызанақты жуып, 8 тең бөлікке кесіңіз. Қызыл бұрыш пен пиязды қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге кесіңіз, сонымен қатар 3 сәбіз мен 1 маниваның қабығын аршып, қалыңдығы 1 см етіп кесіңіз.
3-қадам
Кәстрөлге 100 мл өсімдік майын құйыңыз, пиязды қосып, орташа температурада жұмсақ болғанша қуырыңыз. Бұл шамамен 10 минутты алады.
4-қадам
Көкөністер қосылған тауық етін кастрюльге салыңыз және орташа отта 15 минут қуырыңыз.
5-қадам
Тауық жақсы қызарғаннан кейін, оған томат кесектерін қосып, ағаш қасықпен араластырыңыз.
6-қадам
Тауық етінің жартысын (250 мл) кастрюльге құйып, қайнатыңыз.
7-қадам
Туралған көкөністерді қосыңыз - кассава, сәбіз, болгар бұрышы және пияз. Сол ағаш қасықпен араластырыңыз.
8-қадам
Тұздықты дайындауға көп уақыт кететінін, артық сұйықтық буланып, хош иістері шоғырландырылатынын ескере отырып, дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
9-қадам
Тағамның түбіне жабысып қалмас үшін оны жиі араластырып, баяу отта 1 сағат қайнатыңыз. Қажет болса, көбірек сорпаны қосыңыз.
10-қадам
2 лимон шырыны. Содан кейін, кішкене ыдысқа жержаңғақ майын, тауық етінің қалдықтарын және лимон шырынын араластырыңыз.
11-қадам
Бұл қоспаны тауық кастрюліне қосыңыз. Бұқтырылған ет қайнатыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз.
12-қадам
Ыстық тауықты көкөністермен бірге табаққа салыңыз да, ол дайын болған тұздықты құйыңыз.
