Баклажан - қоректік заттардың қоймасы. Құрамындағы темір, фосфор, талшық, кальций, магний және басқа да көптеген дәрумендер адам ағзасына жемісті әсер етеді. Баклажанды дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Оларды қайнатады, қуырады, бумен пісіреді, пісіреді.
Бұл рецепт пеште толтырылған баклажанды қалай дайындау керектігін сипаттайды.
Бұл қажетті
- - 3 баклажан;
- - 1 сәбіз;
- - 2 қызанақ;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 2 пияз;
- - 1 бұрыш (болгар қызыл);
- - дәміне қарай ірімшік, бұрыш, майонез және тұз қосыңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды шайып, сабағын кесіп, көкөністі бойлай кесу арқылы өзегін (целлюлозасын) алыңыз. Пайда болған баклажан қайықтарын баклажаннан бірнеше минут бойы тұзды ерітіндіге батырыңыз (жарты стакан суда 10 г тұз).
2-қадам
Толтыру: туралған сәбіз, болгар бұрышы, қалған баклажан целлюлозасы және пияз, табада қуырыңыз. Қуырылған көкөністерге майдалап туралған сарымсақ пен қызанақты қосып, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз.
3-қадам
Баклажан қайықтарын толтырғышпен толтырыңыз, қаласаңыз, майонезбен құйып, ірімшікті үккіштен өткізіп, содан кейін оларды пісірме табаққа салыңыз (маймен аздап майлаңыз), пешке 30 минут жіберіңіз.
