Бұл десертке арналған рецепт өте қарапайым, бірақ оны дайындап, сіз қонақтарды таң қалдырасыз. Олар тәтті тісі барларды да, тәттілерге немқұрайлы қарайтындарды да қуанта алады. Мұндай десерт мерекелік үстелге өзінің лайықты орнын алады.
Құрамы:
- Шұңқырлы қара өрік - 500 г;
- Тазартылған жаңғақ - 100 г;
- Қаймақ, майдың 25% - 1 пакет (250 г);
- Қою сүт - 1/2 банка.
Дайындық:
- Қара өріктерді шұңқырлармен суық сумен құйып, аздап ісіну үшін жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін суды ағызып, жемістерді құрғатыңыз.
- Қара өріктерді өткір пышақпен кесіңіз, тұқымды жидектен алыңыз. Қара өріктерді тұқымның орнына жаңғақ бөлігімен толтырыңыз. Егер сіз өзіңізді алаңдатқыңыз келмесе, сіз жай қара өрікті де, грек жаңғағын да кесуге болады. Бірақ, әрине, десертке салынған қара өрік әлдеқайда қызықты.
- Қаймақты араластырғышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз, біртіндеп қоюландырылған сүтті қосыңыз. Масса күшті және әуе болуы керек. Егер десертті тым қантты болғанын қаламасаңыз, қоюландырылған сүтті түйіршіктелген қантпен алмастыруға болады. Барлығы дайын болғанда, сіз десертті ұйымдастыра аласыз.
- Мөлдір ыдысқа, төменгі жағына, түбін жабу үшін аздап қаймақ, сөзбе-сөз екі қасық салыңыз. Содан кейін фаршты толтырыңыз, үстіне қаймақ құйыңыз. Егер қара өрік пен грек жаңғағы кесілсе, оларды қабаттап жайып, алдымен қара өрік, содан кейін грек жаңғағын жауып, кілегеймен жабыңыз.
- Десертті 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін оны үстелге ұсына аласыз. Қызмет көрсетер алдында десертті үстіне туралған грек жаңғағымен себіңіз, қара өріктің жартысын салып, жалбыз бұтасымен безендіріңіз.
