Бұл өте хош иісті тоқаштар, олар ақжелкеннің ең нәзік көкөніс салмасы және чили бұрышымен туралған сарымсақ. Олар орташа тұзды болып шығады. Пикник үшін өте қолайлы, оны шаймен бірге беруге болады.
Бұл қажетті
- - 450 г ұн;
- - 250 мл жылы су;
- - 175 мл өсімдік майы;
- - 7 г құрғақ ашытқы;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 2 шай қасық бал немесе қант, тұз;
- - жаңа ақжелкен, чили бұрышы, щеткаға арналған май.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрғақ ашытқыны аздап жылы сумен араластырыңыз, сірне, бал немесе қант қосыңыз. Тұз және 3 ас қасық қосыңыз. өсімдік майының қасықтары. Мұқият араластырыңыз, еленген ұнды қосыңыз, серпімді қамыр илеңіз. Қамырды ұнмен толтырмас үшін кішкене бөліктерге толтырыңыз. Қамыр тым тік болмауы керек. Қамырды жылы жерде жарты сағат ішінде алып тастаңыз.
2-қадам
Шелпек толтырғышын дайындаңыз. Ақжелкенді шайыңыз, құрғатыңыз. Сарымсақты тазалаңыз, чилиді шайыңыз, тұқымдарды алыңыз. Барлық осы ингредиенттерді өткір пышақпен кесіңіз. Ыдысқа 100 мл өсімдік майын құйыңыз, туралған шөптер, сарымсақ, бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Бөлме температурасында тұндыруға қалдырыңыз.
3-қадам
Сәйкес қамырды 16 тең бөлікке бөліңіз. Қамырдың әр бөлігін ұзындығы 25 см арқанға айналдырыңыз, торапқа байлаңыз. Пісіру парағын пергаментпен сызыңыз, үстіне жасалған әдемі тоқаштарды салыңыз, жабыңыз, дәлелдеу үшін жылы жерге қойыңыз. Шелпектер көлемі екі есеге жуықтайды.
4-қадам
Тоқаштарды 200 градуста 15 минут пісіріңіз. Оларды барлық жағынан майлы хош иісті қоспамен майлаңыз, пешке оралыңыз. Пешті өшіріңіз, тұзды тоқаштарды сол жерде тағы 5 минут ұстаңыз, сонда олар хош иісті болады.
