Лосось көбінесе қате пісіріледі, оны маринадпен бұзады және дұрыс емес күйдіреді. Балықтың бұл түріне маринадтау қажет емес, әр түрлі қулықтар мен нәзіктіктерді біле отырып, сіз оны тез әрі оңай дайындауға болады. Лососьті қалай дұрыс дайындауға болатынын білеміз.
Бұл қажетті
- Балықты пісіру үшін: тұз - дәміне қарай; лимон - 1/2 бөлік; зәйтүн немесе күнбағыс майы; лосось стейктері.
- Тұздық үшін: дәміне қарай тұз; сарымсақ - 1 қалампыр; қияр - 1 дана; классикалық қантсыз йогурт банкалары.
Нұсқаулық
1-қадам
Лососьді пісіру үшін оны терісі тек бір жағында болатындай етіп стейктерге бөліңіз. Барлық сүйектерден құтылыңыз, олар филеде болмауы керек. Пинцетті қолдануға болады - онымен ұсақ сүйектерді алу өте ыңғайлы.
2-қадам
Еттің үстіне лимон шырынын құйып, тұз себіңіз. Егер сіз қуыру соңында тұз қоссаңыз, әлдеқайда жақсы болады, өйткені соның арқасында ылғал шығады.
3-қадам
Кастрюльді алдын ала қыздырыңыз - лосось дайындаудың уақыты келді. Еттің терісін төмен қаратып қойыңыз және қақпақпен жабыңыз. Лосось бозғылт қызғылт түске боялған кезде және сығылған кезде шырын бөлінгенде, тағам дайын болады.
4-қадам
Лосось дайындаған кезде тұздықты дайындаңыз. Тұздық майлы болмауы керек, өйткені балықтың өзі өте майлы. Ол балықтың көлеңкелі болуына мүмкіндік беріп, жеңіл болады. Йогурт тұздығы өте жақсы.
5-қадам
Қиярдың қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз. Үгітілген массаны ыдысқа салыңыз да, оған қантсыз классикалық йогурт қосыңыз. Сарымсақты дәмін татып, сығып алыңыз. Егер сіз сарымсақты ұнатпасаңыз, оны қосудан бас тартуға болады.
6-қадам
Сіз лосось дайындап үлгердіңіз, оны қайнатылған картоп пен қияр йогурт соусымен бірге бере аласыз. Бұл тағамды қолданып көргендердің бәрі жағымды таң қалады.
