Басқа тағамдармен үйлесетін талғампаз лосось тағамдары. Орамдар үстелге жақсы көрінеді және оларды дайындау өте оңай. Бұл тағам кез-келген мерекелік үстелге өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - 400 г жаңа лосось филесі;
- - 250 г сүзбе;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 200 г жаңа піскен қияр;
- - 1 дана лимон;
- - жаңа ақжелкен мен розмарин;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - ұсақталған қызыл бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Лосось орамдарын жұмсақ әрі хош иісті ету үшін лосось филесін өзіңіз тұздап алыңыз. Дүкеннен дайын тұзды алмаңыз, оның құрамында дұрыс емес тұздықтар немесе тым көп тұз болуы мүмкін. Өткір пышақпен жаңа лосось филелерін жіңішке жолақтармен ұзындықпен кесіп, кең табаққа немесе науаға салыңыз. Розмарин жасыл және кішкене ақжелкенді шайыңыз және құрғатыңыз. Ұсақтап турап, өте аз мөлшерде қара және қызыл ұнтақталған бұрышпен араластырыңыз. Филені кішкене тұзбен ұнтақтап, туралған шөптер мен дәмдеуіштерге себіңіз. Қабықпен жабыңыз және тоңазытқышта 6-8 сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Лосось орамына толтыруды дайындау үшін қиярды жуып, сүлгімен құрғатыңыз. Қиярдың қабығын кесіп, етін ұсақтап тураңыз. Сарымсақ қабығын аршып, ұсақ үккішке үккіште өткіземіз. Терең ыдыста сүзбені туралған қияр мен сарымсақпен араластырыңыз. Туралған ақжелкенді қосыңыз.
3-қадам
Лосось филесін тоңазытқыштан алыңыз, одан жасыл заттарды алыңыз, жаңа лимон шырынын аздап майлаңыз және кішкене қабатқа салманы жағыңыз. Содан кейін филелерді ақырын орамға айналдырыңыз. Сіз оны тіс тазалағышпен бекіте аласыз. Қызмет көрсетер алдында орамдарды салқындатып, қаласаңыз, шөптерге себіңіз.
