Шиитаке саңырауқұлақ сорпасы - бұл өте қарапайым және дәмді тағам. Ол өте тез дайындалады, ал қиындық тек барлық ингредиенттерді табуда. Егер сізде азиялық өнімдер бар дүкен болса, сіз өте бақытты боласыз.
Бұл қажетті
- - жасыл пияз - 1 шоқ;
- - мөлдір немесе шыны вермишель - 50 г;
- - вермишель - 50 г;
- - бал саңырауқұлақтары немесе эноки - 50 г;
- - шиитаке - 80 г;
- - тофу - 100 г;
- - саке (бір тамшы сірке суы мен ақ шараппен ауыстырылуы мүмкін) - 1 ас қасық;
- - мирин (күріштен жасалған тәтті шарап, қант қосылған шермен алмастырылуы мүмкін) - 1 ас қасық;
- - Мисо макарондары - 1 ас қасық;
- - соя тұздығы - 2 ас қасық;
- - тауық еті немесе көкөніс сорпасы - 4 кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтар түбінде жарты сантиметрді кесіп тастаңыз - бал агарикасы немесе эноки. Шиитак саңырауқұлақтарын жуып, қабығын аршып, жоғарыдан төмен қарай ұзына бойына кесіңіз. Тофуды (бұршақ сүзбесін) текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді бөлек стакандарға салыңыз.
2-қадам
Сорпаны дайындаңыз. Дайын көкөніс немесе тауық сорпасын, саке, мирин, мисо пастасы, соя тұздығын кастрюльге салыңыз. Барлығын қасықпен немесе шанышқымен араластырыңыз.
3-қадам
Сіз миринді Шериге қантпен алмастыра аласыз. Сакені сірке тамшысы мен ақ шараппен ауыстыруға болады. Массаны қайнатыңыз, осы күйде массаны 2 минут ұстаңыз.
4-қадам
Сорпаға эноки мен шиитаке саңырауқұлақтарын, кеспе мен тофуды қосыңыз. Тофуды гарнир үшін сақтаңыз.
5-қадам
Пиязды өткір пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды және тофу текшелерін орташа кеседе біріктіріңіз.
6-қадам
Саңырауқұлақ сорпасы 6 минут қайнатылған кезде туралған көк пиязды қосыңыз. Тағы бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін табақтарға құйыңыз, tofu текшелерімен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
