Пиццаны кім жақсы көрмейді? Пицца қызған кезде ас үйге балқытылған ірімшік пен дәмдеуіштің хош иісі келе ме? Алайда, неге бұл тек «жылыну», үйде дайындалған пицца жеткізу қызметінен курьер әкелгенге қарағанда әлдеқайда дәмді болуы мүмкін.
Бұл қажетті
-
- 150 миллилитр су;
- 0,5 шай қасық қант қант;
- 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
- 225 грамм ұн;
- 0,5 шай қасық тұз;
- 30 грамм сары май;
- 1 пияз;
- 4 шұжық;
- 400 грамм жаңа шампиньондар;
- 200 грамм ірімшік;
- 4 қызанақ;
- 4 ас қасық кетчуп
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық майонез;
- 1 жұмыртқа.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау үшін эмаль немесе шыны ыдысқа жылы су құйып, қант ұнтағын араластырыңыз. Тәтті суға ашытқы қосыңыз. Ашытқы суда еруі үшін тостағанды он минут қыздырыңыз.
2-қадам
Ұн мен тұзды біріктіріп, қоспаны електен өткізіңіз. Еленген ұннан жасалған қамыр жақсы көтеріліп, пушистый болады. Ұн мен майды езіңіз.
3-қадам
Суда сұйылтылған ашытқыны ұнға құйып, қамырды жақсылап илеңіз. Онда кесектер болмауы керек және қолдарыңызға жабыспауы керек. Қамырды ыдысқа салыңыз, ыдыстың үстіне үлкен полиэтилен пакетін салыңыз және мойынды еркін байлап қойыңыз. Қамырды жылы жерге бір сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Қамыр көтерілгенде, барлық ауа көпіршіктері жойылғанша шайқаңыз. Қамырды қайтадан илеңіз, оны кесу тақтасына салыңыз және оны екіге бөліңіз. Бөлшектердің әрқайсысын айналдырыңыз, осылайша сіз диаметрі шамамен жиырма сантиметрге жетесіз. Егер сіз бір үлкен пицца жасағыңыз келсе, бүкіл қамырды бір үлкен шеңберге айналдырыңыз.
5-қадам
Толтыру үшін пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Пиязды табаға салыңыз, оған туралған шампиньондар мен шұжықтарды қосыңыз. Қоспаны пияз сәл жұмсарғанша аздап қайнатыңыз.
6-қадам
Қамырды шанышқымен бірнеше жерге тесіңіз, оны кетчуппен сүртіңіз, қызанақты өте қалың емес шеңберлерге кесіңіз. Қамырға саңырауқұлақтар мен шұжық қосылған қызанақ пен пиязды салыңыз. Жұмыртқаны, майонезді және зәйтүн майын біріктіріп, пиццаның үстіне осы қоспамен құйыңыз. Ірімшікті ірі үккішке ысқылап, толтырғышқа себіңіз. Пиццаны екі жүз градусқа дейін қыздырылған пешке қойып, жиырма бес минут пісіріңіз.
