- Автор Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:52.
- Соңғы өзгертілген 2025-01-24 11:40.
Шырынды, қызыл зраз күнделікті және мерекелік мәзірлерді әртараптандырады. Дәстүрлі котлеттерден айырмашылығы, олар әсіресе балаларға ұнайтын қызықты толтырғыштан тұрады.
Құрамы:
- Ұсақталған шошқа еті - 0,75 кг;
- Тоқаш - 1 дана;
- Тауық жұмыртқасы - 4 шикі + 5 қайнатылған;
- Пияз - 2 дана;
- Нан үгіндісі (қамырға арналған).
Дайындық:
- Фаршты суға батырылған тоқашпен біріктіріңіз. Бір жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз (насыбайгүл әсіресе жақсы).
- Пиязды қабығынан аршып, ұсақ үккішке тураңыз, сонымен қатар оны фаршқа жіберіңіз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
- Біз қайнатылған жұмыртқаларды қабықтан алып тастап, оларды кішкене текшелерге кесеміз. Қалған пиязды дәл осылай кесіңіз, содан кейін өсімдік майында «алтын жалатылғанға» дейін қуырыңыз.
- Туралған жұмыртқаны пиязбен біріктіріп, аздап тұз қосып, араластырыңыз.
- Біз зразы жасай бастаймыз: кішкене тартылған етті бөліп, оны ұқыпты тортқа айналдырып, ортасына кішкене салынды саламыз. Біз котлетті қалыптастыра отырып, шеттерін орап аламыз.
- Енді ет өнімдерін нан үгіндісінде пісіру керек (оны жүгері ұнымен ауыстыруға болады) және жұмыртқа қамырына батыру керек. Мұны жасау үшін - екі ұсақ-түйек: сізге бір шымшым тұз қосып, 3 жұмыртқаны аздап ұру керек.
- Соңында зразиді өсімдік майына екі жағынан қуырыңыз - алтындатылған әдемі қабық пайда болғанға дейін. Содан кейін оларды 5-7 минут қайнатылған су қосып сөндіру керек болады.
Жұмыртқа қосылған дәмді зразаны ыстық күйінде ұсынады. Қаласаңыз, ыдысқа қандай да бір тұздық қосылуы мүмкін - мысалы, зімбір, ал пирожныйлардың дәмін сәл өзгерту үшін толтыруға жасыл пияз, қуырылған саңырауқұлақтар мен қатты ірімшік тілімдерін қосыңыз.
