Піскен таңқурай джемі шайға керемет қосымша ғана емес, сонымен қатар суыққа қарсы тамаша құрал. Құрамындағы дәрумендер, мыс, темір және салицил қышқылы ағзаға жақсы әсер етеді және тез қалпына келуіне ықпал етеді. Ең бастысы, балалар да, ересектер де таңқурайдан дәмді джеммен емделуге қуанышты болады.
Таңқурайдан тосап дайындауға арналған ингредиенттер:
- 2 кг таңқурай;
- 2 кг қант.
Таңқурай кептелісін дайындау:
1. Таңқурайдан тосап дайындау үшін сізге піскен жидектер қажет. Піспеген немесе керісінше, пісіп кеткен, кептелудің дәмін бұзбауы үшін оларды алып тастау керек. Таңдалған 2 кг піскен жидектерді мұқият сұрыптау керек, жапырақтары мен басқа қоқыстарды таңдау керек.
2. Содан кейін таңқурайды жуу керек. Мұның жақсы тәсілі - жидектердің бір бөлігін дуршлагқа салып, оны таза су ыдысына түсіру. Содан кейін дуршлагты алып тастаңыз, суды ағызып, таңқурайды таза ыдысқа немесе үлкен кастрюльге құйыңыз. Бұл процесті барлық қалған жидектермен қайталаңыз.
3. Жуылған таңқурайды кастрюльге немесе түйіршіктелген қант құйылған ыдысқа құйыңыз. Содан кейін тәтті жидек сиропын қалыптастыру үшін бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Әдетте бұл шамамен 5 сағатты алады.
4. Уақыт өте келе, шырын таза, терең кастрюльге құйылып, 10 минуттай қайнатылуы керек.
5. Жидектерді таңқурай сиропына құйыңыз, отты азайтып, қайнатыңыз. Кептелісті баяу отта 5 минут қайнатыңыз.
6. Дайын таңқурай кептелісін кез-келген жолмен зарарсыздандырылған құрғақ банкаларға құю керек. Қақпақтарды жабыңыз немесе банкілерді ораңыз.
