Сорбетті дайындау өте оңай, бірақ оған шыдамдылық қажет. Оны сағат сайын араластыруға тура келеді, және ол түні бойы қатып қалады.
Бұл қажетті
- - 300 г құлпынай
- - 1 лимон
- - 75 г қант
- - жалбыздың 2 сабағы
Нұсқаулық
1-қадам
Құлпынай жуылады, жасыл сепаль педикелдерінен тазартылады және шамамен 3 мм кесектерге кесіледі. Жидектерді безендіру үшін қалдырыңыз.
2-қадам
Кесілген құлпынай кастрюльге немесе ыдысқа жайылып, қантпен жабылады. Ол жерге лимон шырыны мен 25 мл су қосыңыз. Құлпынай шырыны мен қантына айналуы үшін оларды кем дегенде он бес минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Үш-төрт минут ішінде құлпынай блендерде тегіс болғанға дейін дайындалады. Толық біркелкі болу үшін құлпынай езбесін електен өткізуге болады. Бірақ бұл міндетті емес. Кейбір адамдар сүзілмеген сорбитті жақсы көреді.
4-қадам
Құлпынай пюресі кең контейнерге құйылады, сонда сіз бүкіл түбіне жұқа қабат таратасыз. Контейнер мұздатқышқа шамамен бір сағатқа қойылады. Мұздатқаннан кейін сорбитті мұздатқыштан алады, шанышқымен араластырып мұзды бұзады және сорбитті ауамен қанықтырады. Шанышқыны қатты қопсытқышпен ауыстыруға болады. Сорбитол қайтадан мұздатқышқа салынады. Сорбитолды араластыру процесі сағаттық интервалмен үш рет қайталанады. Содан кейін сорбитті бір түнде мұздатқышта қалдырады.
5-қадам
Қызмет көрсетер алдында сіз ас қасықпен сорбет шарларын жасап, оларды табақтарға немесе табақтарға салып, бірнеше тілімге бөлінген құлпынаймен безендіріп, ұсақтап туралған жаңа жалбыз жасауыңыз керек.
