Ұлы Ораза - православиелік христиандар жануарлардан алынатын тағамды жеуге тыйым салатын уақыт. Арық мәзірді әртараптандыру үшін, сондай-ақ Молдованың ұлттық тағамдарының тағамдарын меңгеру үшін плацинттер дайындауға тырысыңыз!
Бұл қажетті
- 1 кг қамырға (6 плацента):
- - премиум ұн - 3 стакан;
- - су - 250 грамм;
- - күнбағыс майы - 1 ас қасық. қасық;
- - дәміне қарай тұз.
- Толтыру күні:
- - картоп - 1 кг.;
- - пияз - 1-2 дана;
- - ұнтақталған қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз үстелдегі жоғарғы ұнды електен өткіземіз, оны слайдқа жинаймыз, ортасында депрессия жасаймыз, онда жылы суға, майға құйып, тұз қосамыз. Біз қамыр илейміз. Қамыр икемді және серпімді болғанша илеңіз, сонымен қатар қолыңызға жабысып қалуды тоқтатыңыз. Дайын қамырды үстелге қойыңыз, ұнды аздап себіңіз, ыдыспен немесе таза сүлгімен жабыңыз. Қамыр шамамен жарты сағат бойы «демалуы» керек. Осы уақытта біз толтыруды дайындап жатырмыз.
2-қадам
Картопты тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Біз пиязбен де солай жасаймыз. Картоп пен пиязды араластырыңыз, батыл түрде қара бұрыш салыңыз. Картоп шырынын жібермеуі үшін тұздаймыз.
3-қадам
Осы уақыт ішінде қамыр пайда болды. Қамырдан біз «шұжық» жасаймыз. Біз «шұжықты» ойша 6 бөлікке бөлеміз, біреуін кесеміз. Қамырдың қалған бөлігін жабыңыз.
4-қадам
Осы бөліктен допты орап, одан торт жасап, оны қолымызбен тартыңыз. Үстелді ұнға себіңіз және қамыр парағын мезгіл-мезгіл айналдыра отырып, тортты илектеуішпен жайып бастаңыз. Біз шеңбердің формасын сақтауға тырысамыз. Қамырды қағаз жұқа болғанға дейін жайыңыз.
5-қадам
Пайда болған қамыр парағын маймен майлап, толтырғышты ортасына біркелкі қабатқа жайып, қамырдың шетіне 8-10 см қалдырыңыз, тұз. Әрі қарай, сіз қамырды толтырудан бастап шетіне дейін 8 қарама-қарсы кесу жасауыңыз керек. Сізге «күн» түрін алу керек. Қарама-қарсы сәулелердің әр жұбын шығарыңыз және олармен толтыруды жабыңыз. Осылайша, барлық сәулелер орталықта қосылуы керек.
6-қадам
Дайын плацинаданы екі жағынан күнбағыс майына қызарғанша қуырыңыз.
7-қадам
Плаценаларды жаңа піскен көкөністермен немесе бөлек тағам түрінде беріңіз.
Ас болсын!
