Тофу - бірегей соя өнімі. Тофудың ерекшелігі - ол дайындалған өнімнің хош иісі мен дәмін сіңіре алады. Осының арқасында сіз көптеген қызықты және ерекше тағамдарды тофумен бірге дайындауға болады. Десерт те, қарапайым да. Мысалы, тофудан жасалған «балық» өте дәмді және ерекше. Вегетариандар мен вегетарианшылар арасында танымал бұл тағам өте қарапайым дайындалады және дәмі қытырлақ балыққа ұқсайды.
Бұл қажетті
- тофу (соя ірімшігі) - 200 г.
- нори теңіз балдыры - 3 жапырақ
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар
- су - 1/2 кесе
- тұз - 1/3 шай қасық
- дәмдеуіштер: ұнтақталған қара бұрыш, асафоэтида, кориандр
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық
Нұсқаулық
1-қадам
«Балықты» қуыруға арналған қамыр дайындаңыз. Мұны істеу үшін кесеге 3 ас қасық ұн, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Жарты стаканды жылы сумен құйыңыз. Шанышқымен немесе шайқауышпен мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Тофуды ені 1 см жолақтармен кесіңіз, Нори теңіз балдырларын қайшымен кесіңіз. Нори жолағының ені тофу жолағының ұзындығына сәйкес келуі керек.
3-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Кішкене табаққа су құйыңыз. Нори жолақтарын бір-бірлеп сулап жатқанда, оларды тофу жолақтарына ораңыз.
4-қадам
Содан кейін балдырға оралған тофуды қамырға батырыңыз. Тофуды ыстық майға жағыңыз. Қамырды қызарған кезде, тофуды аударып, екінші жағына қуырыңыз.
5-қадам
Балықты сүйікті гарнирмен бірге беріңіз. Мұндай тағамды соя тұздығымен немесе қарақұмық ботқасынан дәмдеуішпен күрішпен жеу өте дәмді. Оны құрғақ күйде ұстау үшін оны жаңа піскен көкөністермен немесе шырынды көкөністермен бірге беріңіз.
