Қуырылған сом - бұл өте дәмді және үнемді тағам. Оның үстіне оны дайындау өте оңай. Мерекелік дастарқан үстінде жасыл түсті балшықтар керемет көрінеді.
Бұл қажетті
- Сом 600-700 г.
- Тазартылған өсімдік майы
- Ұн 100 г.
- Дәмдеуіштер «Провансальды шөптер» - дәміне қарай
- Дәміне қарай тұз
- Жасылдар дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Балықтың дайындығы қанатты кесіп, салқын ағын сумен жақсылап шайып алудан тұрады. Сомды тазалау қажет емес, бірақ шырышты кетіру керек.
2-қадам
Сомды омыртқа арқылы кесектерге кесіңіз. Әр кесектің ені 2-3 см құрайды.
3-қадам
Осыдан кейін біз дәмдеуіштерді тұзбен араластырамыз және дайындалған бөліктерді сүртеміз.
4-қадам
Енді қуыруға дайындалған балықты 15-20 минут жатсын. Ол жақсы тұздалған болуы керек.
5-қадам
Уақыт өткеннен кейін, артық дәмдеуіштерді мұқият алып тастаңыз.
6-қадам
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, үстіне өсімдік майын құйыңыз және қайнатыңыз.
7-қадам
Ұн елеуіш.
8-қадам
Әр бөлікті ұнға батырыңыз. Біз ұнның біркелкі бөлінуіне көз жеткіземіз.
9-қадам
Біз балықты табаға салып, өртті минимумға дейін төмендетеміз. Егер бөліктер өте үлкен болса, оларды жақсы бумен пісіру үшін қақпақпен жауып қоюға болады.
Балық тек екі жағынан ғана емес, қызарғанша қуырылады. Сондай-ақ, оны бүйірден қуыру керек. Қызмет көрсетер алдында шөптермен безендіруді ұмытпаңыз.
