Бұл сорпа өкпенің бірі, оның құрамында ет жоқ, тек күріш бар. Сорпаның қалыңдығын көбірек немесе көбірек көкөністер қосу арқылы реттеуге болады. Ыдыс тез дайындалады және оған арналған өнімдер әрдайым қолда болады.
Бұл қажетті
- • cabbage үлкен қырыққабат басы;
- • 1-2 сәбіз;
- • 2-3 картоп түйнегі;
- • 1 жаңа піскен қызанақ;
- • 2 пияз;
- • 40-50 г сары май;
- • жарты стакан қайнатылған күріш;
- • дәміне қарай тұз бен шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабат басының төртінші бөлігін пышақпен жіңішке жолақтармен кесіңіз, егер ас үй тізімдемесінде ұсақтағыш болса, онда қырыққабатты кесу процесі жылдамырақ болады, ал қырыққабат жолақтары ұқыпты және жұқа болады. Барлық ұсақталған қырыққабатты кастрюльге салыңыз.
2-қадам
Сәбіздің қабығын көкөніс тазалағышымен тазалаңыз, оларды «текшелерге» кесіңіз, оларды кәстрөлге қырыққабатқа салыңыз. Туралған көкөністерді суық сумен құйыңыз (өз қалауыңыз бойынша орын ауыстырыңыз), отқа қойыңыз (орташа) және сұйықтық қайнатылғанша күтіңіз.
3-қадам
Ірі етті қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, терісін алып тастаңыз, бұған дейін қызанаққа қарама-қарсы екі жағынан крест тәрізді кесінділер жасау керек. Бұл процедурадан кейін теріні проблемаларсыз кетіру керек. Томат целлюлозасын текшелерге кесіңіз.
4-қадам
Картоптың қабығынан тазартылған сәбіз тәрізді түйнектерін текшелерге бөліп, дуршлагке салыңыз, салқын сумен дамыған крахмалдан шайыңыз.
5-қадам
Табадағы су қайнатылды, дайын картопты сол жерге жіберуге болады.
6-қадам
Көкөністер қайнап жатқан кезде сары майдың бір бөлігін алдын ала қыздырылған табаға лақтырыңыз, содан кейін туралған пиязды қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
7-қадам
Содан кейін буға пісірілген күрішті табаға салыңыз. Оны салмас бұрын оны суда біраз уақыт ұстаған жөн (бұл күріштің кез-келген түріне қатысты). Көкөністермен араластырыңыз және бірнеше минут қайнатыңыз, отты өшіріңіз.
8-қадам
Табаның мазмұнын болашақ сорпасы бар кастрюльге құйыңыз, тұз қосыңыз. Дәнді дақылдар мен көкөністер дайын болғанға дейін тағамды пісіріңіз. Табақта сорпаны бұрыш пен шөптермен дәмдеуге болады.
