Құймақтар - бұл тез және қарапайым пісірілген тағамдар, олар таңғы асқа немесе қарапайым шай ішуге өте ыңғайлы, бұл күрделі тағамдарды дайындауға уақыт жоқ. Қаймақ, джем және джем, қоюландырылған сүтпен бірге беріледі.
Кефир құймақ
Айранның көмегімен жылдам құймақ дайындауға болады. Олар жұмсақ, тәтті болып шығады және ұзақ уақыт кептірмейді. Ұнтақталған көкөністер мен жемістерді дәл осындай құймақтарға қосуға болады, сонда олар ерекше және ерекше дәмге ие болады. Бұл мақсаттар үшін цуккини, банан немесе тәтті алма өте қолайлы.
Сізге келесі компоненттер қажет:
- айран, 500 мл;
- ұн, 400 грамм;
- жұмыртқа, 2 дана;
- цуккини, 1 кішкентай;
- қант, 1 ас қасық. қасықтар;
- ванильді қант, 1 ас қасық. қасық;
- пісіру ұнтағы, 1 шай қасық.
Жұмыртқаның ағын кәдімгі қантпен бірге ақ массаға айналдырыңыз. Оған сарысы, айран, қопсытқыш, ванильді қант және алдын ала еленген ұн қосыңыз. Қоспаны тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
Қамырда ешқандай кесектер болмауы керек. Егер консистенциясы біршама қалың болып шықса, оны сумен сұйылтуға болады.
Цуккиниді қабығы мен тұқымынан тазалаңыз. Егер көкөніс жас болса, оны жай ғана сумен шайып, қабығын алмауға болады. Содан кейін үккішпен ысқылап, шырыннан қолыңызбен аздап сығып, қамырға қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
Табаны алдын ала қыздырыңыз, оған сұйық күнбағыс майын құйыңыз және құймақ қуыруды бастаңыз. Ол үшін ас қасықпен қамырды сол жерге жайып, екі жағына қуырыңыз.
Табаның беті құрғаған кезде май қосуды ұмытпаңыз.
Дайын тамақты ыстық та, суық та жеуге болады.
Ашытқы құймақ
Осы рецепт бойынша құймақ биік, үлпілдек және керемет жұмсақ.
Ашытқы құймақтарына жылдам дайындалу керек:
- сүт, 1 стакан;
- қант, 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ ашытқы, 2 шай қасық;
- ұн, 300 грамм;
- жұмыртқа, 1 дана;
- тұз;
- қуыруға арналған май (өсімдік).
Қамырды дайындаңыз. Ол үшін ашытқыны қантпен араластырыңыз (1 ас қасық), оған сүт (1 ас қасық) және ұн (1 ас қасық) қосыңыз. Үйкеліңіз, жылы жерде көтеріңіз.
Сүттің қалған бөлігін сәл жылы болатындай етіп қыздырып, тұзбен, қалған ұн мен қантпен араластырыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз, ешқандай кесектерсіз, консистенциясыз.
Жұмыртқаны алып, сарысын ақтан ажыратыңыз. Сарысын шанышқымен аздап шайқаңыз және бұрын алынған массаға қосыңыз. Сәйкестендірілген қамырды енгізіп, оны ұнға аздап себіңіз де, қамырды 10 минутқа жылы күйде қалдырыңыз, ақуызды шайқаңыз және оны сәйкес келген қамырға жайлап қосыңыз, араластырыңыз.
Қамырды ас қасықпен жинап, алдын ала қыздырылған табада құймақ пісіріңіз. Ашытқы құймақтарына қаймақпен бірге ыстық беріледі.
