Тағамға арналған пияз, жұмыртқа және картоппен бірге пісіру парағында пісірілген тартылған ет. Стектерге арналған көптеген рецепттер бар. Өзіңіздің аспаздық қалауыңыз бойынша өз таңдауыңызды таңдаңыз. Классикалық пісіру әдісін меңгеріп, сіз өзіңіздің жақындарыңызды кез-келген күні ең нәзік пішендермен еркелете аласыз.
Бұл қажетті
- –830 г тартылған ет;
- -1, 5 пияз;
- -4 жұмыртқа;
- –1-2 тілім ақ, жұмсақ нан;
- –2 ас қасық. сүт;
- -өсімдік майы;
- –230 г қатты ірімшік;
- -майонез;
- –2-4 бұтақ аскөк;
- –Дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші кезең - тартылған ет дайындау. Ақ нан кесектерін алыңыз да, кесеге салыңыз, содан кейін сүтпен жабыңыз. Нанның жұмсартылғанын күтіңіз. Нанның үгіндісін тартылған етпен лақтырыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны тік болғанша алдын ала қайнатыңыз, блендермен немесе үккішпен ұсақтаңыз. Бұрыш, аскөк, майдалап туралған және майонез қосыңыз. Жұмыртқа-майонез қоспасының консистенциясы қаймақ тәрізді болуы керек.
3-қадам
Пиязды жоғары-төмен ұсақ текшелерге бөліп, өсімдік майына қайнатыңыз. Картоптан қабығын алып, ірі үккішке сүртіңіз. Картоптан артық шырынды сығып алыңыз. Әрі қарай, ірімшікті алып, үккіштен өткізіңіз. Пісіру парағында стектерді қалыптастыру қалады.
4-қадам
Кең пісіру парағын маймен майлаңыз немесе пешке арнайы пісіру қағазымен жабыңыз, тартылған етті тегіс котлет түрінде жайыңыз. Екінші қабат - жұмыртқа-майонез қоспасы, үшіншісі - картоп. Сырмен себіңіз. Сыртқы жағынан тағам ұсақ шөп шабақтарына ұқсайды. Осыдан «шабындық» деген атау пайда болды. Тағамды пеште (165-180 градус) ет дайын болғанша пісіріңіз.
