Бауыр құймақтарына арналған толтырғыштар әр түрлі болуы мүмкін, тек тоңазытқышты қарап шығу керек. Құймаққа арналған бауыр кез-келген нәрсе болуы мүмкін, ал ең дәмдісі - тауық пен бұзау бауырының қоспасы.
Бұл қажетті
- - 3 дана. жұмыртқа;
- - 0,5 литр сүт;
- - 3 ас қасық. ас қасық ұн;
- - тұз;
- - 400-500 г бауыр (жақсырақ тауық еті, міне шошқа бауыры);
- Толтыру үшін:
- - 3 дана. жұмыртқа;
- - 3 дана. сәбіздер;
- - 3 дана. пияз (үлкен);
- - майонез;
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністеріңізді дайындаңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз, пиязды текшелеп тураңыз. Пиязды өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін сәбізді қосып, сәбіз қызарғанша шамамен 15 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алыңыз, ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Толтыруға арналған барлық ингредиенттерді майонезбен араластырыңыз.
3-қадам
Бауырды ұнтақтаңыз немесе оны тағамдық процессорда ұнтақтаңыз. Ұсақталған бауырға жұмыртқа, біраз сүт, ұн, тұз қосып, блендерде жақсылап араластырыңыз. Содан кейін сүттің қалған бөлігін құйып, қайтадан араластырыңыз.
4-қадам
Қамырды 5 минут ұстаңыз және өсімдік майымен аздап майланған қыздырылған табада кәдімгі жұқа құймақ пісіріңіз.
5-қадам
Салмақпен әр құймақты майлап болғаннан кейін, оны орап, үш және одан да көп бөліктерге бөліңіз. Құймақтарды жылы да, суық та жеуге болады.
