Борщ - дәстүрлі орыс тағамы, ол алдымен беріледі. Мүмкін, әркім бұл тағамды өз өмірінде сынап көрген шығар, бірақ оның әр түрлі нұсқалары бар, бірақ міне, солардың бірі.
Бұл қажетті
- -500 г ет (ең жақсы шошқа еті)
- -4 картоп
- -300 г қырыққабат
- -1 сәбіз
- -2 пияз
- -1 үлкен болгар бұрышы
- -3 қызанақ
- -4 ас қасық. л. қызанақ немесе 2 ас қасық. л. қызанақ пастасы
- -тұз
- -бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен кастрюльге су құйыңыз, отқа салыңыз, шошқа етін қосып, ет дайын болғанша 2-3 сағат қайнатыңыз. Су қайнатылған кезде суға тұз қосыңыз. Пісіргеннен кейін етті алыңыз. Егер ет сүйектермен болса, онда оларды еттерден бөліп, ұсақ кесектерге кесіңіз, егер сүйексіз болса, онда жай кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Көкөністерді шайыңыз - картоп, сәбіз, болгар бұрышы және қызанақ. Картопты, пиязды және сәбізді тазалаңыз және шайыңыз. Картопты текшелерге кесіңіз. Пияз бен сәбізді ұсақ етіп турап, маймен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз, пиязды қызартып алу керек.
3-қадам
Қызанақты ыдысқа салыңыз да, қайнаған суға құйыңыз, 20-30 секунд күтіңіз, содан кейін қабығын алып, ұсақ үккіштің үстіне үккіште салыңыз, содан кейін табаға пияз бен сәбізге қосып, қызанақты сол жерге қосып, 15 минут қайнатыңыз. қақпақтың астында баяу отта.
4-қадам
Қырыққабатты ұсақтап ұсақтап кесіңіз де, бұрыштан тұқымнан аршып, белдеулеріне кесіңіз. Картопты сорпаға құйыңыз, оны жұмсақ болғанға дейін пісіріңіз, осы уақытта қырыққабатты қосыңыз, бірнеше минуттан кейін - бұрыш пен қуырыңыз. Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, барлық көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз.
