Поллок котлеттері - бұл оңай дайындалатын тағам, оны бұрыш немесе сарымсақпен дәмдеуге болады. Бумен пісірілген, олар диеталық тамақ болып табылады, ал қуырылған котлеттер мерекелік үстелде ұсынылуы мүмкін.
Бұл қажетті
- -1 кг поллок;
- -100 мл сүт;
- -2 дана пияз;
- -250 г нан;
- -1 жұмыртқа; дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- - шай қасық қант;
- -100 г шошқа майы;
- - өткір нан үгіндісі.
Нұсқаулық
1-қадам
Желбезектерден, құйрықтан, бастан, қабыршақтар мен сүйектерден салқындатылған поллокты тазалап, ет тартқышқа немесе тағамдық процессорға бұраңыз. Таразылар өткір пышақпен жақсы жойылады.
2-қадам
Пиязды тазалап, майдалап турап, өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Бұл әдетте бес минуттан аспайды.
3-қадам
Нан целлюлозасын сүтке 15-20 минут салып қойыңыз. Содан кейін оған қуырылған пиязды қосып, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Алынған пияз бен нан қоспасын беконмен бірге ет тартқыштан өткізіп, поллок филесімен араластырыңыз. Бұл балық жеткілікті құрғақ болғандықтан, бекон котлеттерге шырындылықты, табиғи майлылықты береді, ал котлеттерді мүсіндеу кезінде тартылған ет сіздің қолыңызға жабыспайды.
5-қадам
Ұсақталған етге жұмыртқа, тұз, бұрыш және қант қосыңыз. Барлық қоспаны біртектілікке дейін араластырыңыз. Бұрыш пен тұзды қосқанда, дәмді нан үгінділерінде осы екі ингредиент бар екенін ұмытпаңыз. Сондықтан, олармен бірге оны асыра алмау маңызды. Екінші жағынан, қант балықтың дәмін ерекше атап, оны байытатын болады.
6-қадам
Орташа өлшемді поллок пирогтарын жасаңыз және дәмді нан үгінділеріне ораңыз.
7-қадам
Алынған котлеттерді екі жағына өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз. Олар алтын қоңырға айналуы керек. Поллок өте тез пісетіндіктен, әр жағын 5-7 минут қуыру жеткілікті болады. Егер сіз диеталық тамақтанудың жақтаушысы болсаңыз, онда алынған котлеттерді бумен пісіруге болады, содан кейін нан пісіруді қолдана алмайсыз.
8-қадам
Балық торттарын үстелге қызанақ немесе қаймақ тұздығымен бірге беруге болады, ал үстіне жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
