Қаймақ - кілегейден ашыту арқылы алынатын дәстүрлі славян ашытылған сүт өнімдерінің бірі. Қаймақ өзінің нәзік дәмі, пайдалы қасиеттері және өндірудің қарапайымдылығы арқасында тамақ дайындауда да, косметологияда да кеңінен қолданылады.
Нұсқаулық
1-қадам
Қою және тәтті қаймақ алу үшін табиғи кілегей қолданылады, ол пісуге уақыт беріледі, содан кейін оларға арнайы ашытқы қосылады. Егер өсімдік майлары, эмульгаторлар мен консерванттар болса, онда бұл жай ғана сүт өнімі. Оның өндірісі әлдеқайда арзан, бірақ пайдасы аз.
2-қадам
Қаймақ құрамында А, РР, С, Н, Е, В дәрумендері, минералдар: калий, кальций, натрий, фосфор, йод, мырыш және т.б., сонымен қатар белоктар, майлар, көмірсулар, қаныққан май қышқылдары, сахаридтер мен күл бар. … Бірақ, егер қаймақ сақтау мерзімі 10 күннен асса, онда пайдалы заттар жоғалады, сондықтан ұзақ сақтау мерзіміне арналған өнімді қолданбаған абзал.
3-қадам
Ашыту үшін қолданылатын сүт қышқылы бактерияларының арқасында қаймақ оңай қорытылады және ас қорыту процестеріне оң әсер етеді. Басқа ашыған сүт өнімдері сияқты, ол пребиотикалық әсер етеді, ішектің қолайлы микрофлорасын жасайды.
4-қадам
Қаймақ - бұл диеталық өнім. Оның негізінде салмақ жоғалтуға көмектесетін көптеген диеталар әзірленді. Аптасына бір рет немесе одан да жиі, егер қаласаңыз, қаймақтың ашығу күндерін ұйымдастыра аласыз, бұл метаболизм процестерін қалыпқа келтіреді және ағзаны токсиндерден тазартуға көмектеседі.
5-қадам
Қаймақ өте қоректік, сондықтан оны аурудан кейін әлсіреген адамдардың және жүйке күйзелісі мен тез шаршағыштықтың рационында қолданады. Бұл өнімді қолдану тәбетті жақсартады, сүйектерді, тырнақтарды және тістерді нығайтуға көмектеседі, бұл дененің өсу кезеңінде ерекше маңызды.
6-қадам
Қаймақ құрамындағы лецитин - бұл атеросклероздың алдын алуда маңызы зор ми жасушаларының қалыпты жұмыс істеуі үшін іргелі зат. Қаймақ құрамында холестерол бар, бірақ ол сары майдан әлдеқайда аз, сондықтан кейбір аурулар үшін дәрігерлер оны майға балама ретінде ұсынады.
7-қадам
Қаймақ косметологияда өзінің қолданылуын тапты. Оның негізіндегі маскалар теріні серпімді етеді және шаршауды басады, тері тесігін қатайтады және әжімдерді тегістейді. Ол көбінесе бет пен қолға арналған ағартатын және сергітетін өнімдерде кездеседі. Ваннаны қабылдаған кезде қаймақ қосу денеге жеңілдік сезімін сыйлайды және теріні барқыт етеді.
8-қадам
Құрамында жоғары калория болғандықтан, семіздік кезінде қаймақ ұсынылмайды. Сіз оған және асқазан жарасына, өт қабы, бауыр және жүрек-қан тамырлары ауруларына шалдыққандардан сақ болуыңыз керек. Консерванттар көп болғандықтан дүкеннен сатып алынған қаймақты бір жарым жасқа дейінгі балаларға бермеу жақсы.
