Көптеген жылдар бойы хостеселер қонақтарға түрлі мерекелерге майонезбен майланған салаттардан дәм татуды ұсынады. Жақында, бірақ көпшілік бұл тұздықты қаймақпен алмастыра бастады, мұны табиғи өнімнің пайдалылығымен түсіндірді. Жақында қаймақ мақтанышқа ие бола ма және оны салаттардың көпшілігінде қолдануға болады ма?
Қаймақ - бұл көптеген адамдарға ұнайтын өте дәмді ашыған сүт өнімі. Ол кілегейден және арнайы ашытқыдан жасалады.
Қаймақ бай
Қаймақтың басты пайдасы - оның құрамындағы қоректік заттардың көптігі. Оны табаққа қосып, ондағы тамақтың үстіне құю арқылы жейді. Көбісі оны бөлек тағам деп санайды. Денедегі микроминералдар қорын толтыру үшін күніне 1-2 ас қасық жеткілікті.
Диетологтар «сұлулық дәрумендері» деп аталатын заттар қаймақ құрамында көп мөлшерде кездеседі: В тобындағы витаминдер, биотин, Е, D, С, РР және А дәрумені Басқа заттармен қатар, өнім құрамында темір, йод, мырыш, марганец, фтор, мыс, молибден, кобальт және басқалары. Сүт қышқылы бактериялары, өз кезегінде, ішектің жұмысына оң әсер етеді.
Майонез құрамы
Майонез өз кезегінде белгілі тұздық болып табылады. Әдетте бұл салат тағамдары, ет тағамдарына арналған тұздық, жартылай фабрикаттарға қоспа ретінде қолданылады. Классикалық майонез құрамында зәйтүн майы, жұмыртқаның сарысы, лимон шырыны, тұз, қант және қыша бар. Ингредиенттер аз мөлшерде денеге пайдалы болатындығын ескеру керек. Сонымен бірге, тұздықтың калориялы құрамының үлкен маңызын ескерген жөн. Ол 100 грамм өнімге 800 кК жетуі мүмкін.
Майонезді жиі пайдалану дене салмағының өсуіне әкеледі және қысқа мерзімде. Калория мөлшері майсыз қаймақпен немесе жеңіл табиғи йогуртпен үйлескенде азаяды.
Өнеркәсіптік майонездің эмульсияға ұқсас екендігі бұрыннан айтылып келеді. Бұл үй тұздығымен салыстыруға келмейді. Көптеген өндірушілер майонезге консерванттар қосады, өте сапалы емес сары май, жасанды жұмыртқа алмастырғыш, бояғыштар мен тұрақтандырғыштар. Бұл адам ағзасына кері әсер етеді. Төмен калориялы майонезді қолдануға кеңес берілмейді, себебі оның құрамында кәдімгі тұздықта кездеспейтін су мен эмульгаторлар бар.
Үйдегі майонез салаттың ең жақсы нұсқасы болуы мүмкін. Осылайша, адам өзін әр түрлі қоюландырғыштар мен зиянды заттардан қорғайды.
Қызмет көрсетер алдында көкөніс тағамдарына қаймақ қосқан жөн. Бұл өнімнің тез «кесіп» алуына байланысты, яғни ингредиенттерден сұйықтықтың едәуір көлемін шығаруды ынталандырады.
