Бұзауық тілі - бұл танымал тағамдар. Сонымен қатар, тіл - бұл жоғары калориялы өнім, бірақ оны толықтай диеталыққа айналдыратындай етіп дайындауға болады және өзінің керемет дәмін жоғалтпайды.
Құрамы:
- Бұзау тілі - 1 дана;
- Жұмыртқаның сарысы - 1 дана;
- Ұн - 1 ас қасық;
- Бір лимон шырыны;
- Ет сорпасы (сіз тек суды пайдалана аласыз) - ½ кесе;
- Қағаздар - 2 ас қасық;
- Май - 1 ас қасық;
- Сүт - 1 стақан;
- Сіздің қалауыңыз бойынша дәмдеуіштер.
Дайындық:
- Бұзау тілін кастрюльге өте суық сумен жарты сағатқа батырыңыз. Содан кейін тілді шығарып, оны артық кір мен майдан тазалаңыз. Тілді ағынды суық ағынмен шайғаннан кейін оны үлкен ыдысқа салыңыз (егер тіл тым үлкен болса, оны екіге бөліңіз).
- Бұзау тілін 15 минуттай пісіріңіз. Тілді жұмсақ әрі дәмді ету үшін оны алып, ыдысты жуып, сумен толтырып, қайтадан отқа қою керек, шамамен 2 сағат. Көбікті кетіруді ұмытпаған жөн.
- Тілді қайнатқаннан кейін, сіз оның терісін алып тастап, ені шамамен 1,5-2 сантиметрлі кесектерге кесуіңіз керек. Алынған кесектерді суық суға салыңыз.
- Келесі қадам - тілге арналған кремді тұздық жасау. Ол үшін ұнды табаға аздап қуырып, ұнға сары май салып, ет сорпасын құйыңыз. Алынған қоспаны араластырып, оған сүт қосыңыз. Қоспаны үнемі араластырып қайнатыңыз.
- Тұздықты қоюлай бастағанша пісіріңіз. Осыдан кейін тұздыққа қалауыңыз бойынша дәмдеуіштер қосып, оған тұтас лимон шырынын сығыңыз. Тұздықты суытып, оған жұмыртқаның сарысы мен капусталарын қосыңыз. Тұздыққа каперлі тұзды ерітінді құйыңыз.
- Енді бұзаудың тілін алынған тұздықпен құйып, оны тұздықта екі минут қайнатыңыз. Бұзауыр тістері қақпағы бар. Кез-келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз, мысалы, картоп пюресі.
