Ашыған сүт өнімдері - сүзбе және айран баланың дұрыс дамуы мен денсаулығы үшін өте маңызды. Олардың құрамында сүйек пен бұлшықет тіндерінің, тістердің түзілуіне, дұрыс қорытылуына және нәресте денесінің барлық тіршілік ету жүйелерінің қалыпты жұмысына қажетті кальций, дәрумендер, ақуыздар мен минералдар бар. Олар алты айдан бастап нәрестелерді айранмен тамақтана бастайды, оны диетаға біртіндеп енгізеді. Үйде нәрестелерге арналған айранды табиғи өнімдерден дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- Сиыр сүті 2, 5% май - 200 г.
- Кефир ашытқысы - 10 мл немесе дайын бір күндік айран - 1 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Егер дайын айранның бастапқы мәдениеті болмаса, онда оны дайын айраннан жасауға болады. 100 г сүтті қайнатыңыз және оны 25 ° C дейін салқындатыңыз. Оған дайын айран қосып, мұқият араластырып, бөлме температурасында 12 сағатқа қойыңыз. Қыста уақытты 24 сағатқа дейін көбейтуге болады. Алынған стартердің мәдениетін тоңазытқышта сақтаңыз.
2-қадам
Шыны бөтелкелерді дайындаңыз және зарарсыздандырыңыз.
3-қадам
Сүтті қайнатыңыз және 24-25 ° C дейін салқындатыңыз. Салқындаған кезде оған айран ашытқысын қосып, жақсылап араластырыңыз. Сүтті бөтелкелерге құйып, бөлме температурасында 10 - 12 сағат ұстаңыз.
4-қадам
Бөтелкеде айран ұйыны пайда бола бастағаннан кейін оларды салқын жерге қойыңыз.
5-қадам
Бір күндік айран ашытқы қосқаннан кейін бір күн, сәйкесінше, екіден кейін дайын болады.
